Babka au chocolat, noisettes et épeautre
…aussi dans les brioches roulées à la cannelle par exemple) avec peu de beurre et peu d’oeuf, une base assez légère et classique que l’on peut garnir ensuite. À déguster…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Tarte tatin classique
…moment dans ce cas). Pâte : en principe il s’agit d’une pâte brisée (pâte à foncer plus général : avec ou sans oeufs). Personnellement je préfère avec l’oeuf, c’est meilleur…
Quiche aux oignons, épinards et reblochon
…(sans oeufs) ou une pâte brisée avec oeufs ou une pâte brisée à l’huile d’olive ou bien pour cette pâte à quiche (avec un oeuf entier) ma préférée tant au…
Choux au praliné (recette et vidéo)
…est important de bien sécher la pâte avant d’ajouter les oeufs Incorporer les oeufs petit à petit afin qu’ils soient bien absorbés par le reste Faites bien cuire et sécher…
Gnocchis de pomme de terre à la sauce tomate (recette et vidéo)
…de l’eau bouillante encore congelés. L’oeuf : vous pouvez omettre le jaune d’oeuf (c’est tout aussi traditionnel), personnellement je préfère avec (la pâte est plus liée) mais c’est des subtilités…
Boulettes de viande à l’italienne (polpette)
…grâce au pain, à l’oeuf mais aussi ici à la mortadella. Des éléments pour rendre le plat plus bon marché et qui finalement les ont rendues encore meilleures. Ensuite tous…
Quiche à la tomate
…mais avec du caractère, où on sent bien la tomate mais sans les inconvénients (notamment l’eau !). D’une part j’ai customisé ma pâte à quiche habituelle (une brisée avec oeuf…
Mini galette des rois au chocolat
…chocolat noir ou un mélange avec du chocolat au lait 1 jaune oeuf 2 zeste clémentine 20 cl sirop voir la recette Pour la crème pâtissière : 12 cl lait…
Mini maisons en pain d’épices
…100 g farine épeautre ou mélange avec farine de châtaigne 200 g beurre 200 g sucre de canne complet ou de vergeoise 1 oeuf entier 1 c. à café levure…
Mini burgers d’agneau
…farine riche en gluten : T45, gruau, Manitoba… 40 g beurre mou 11 cl lait frais entier à température ambiante 1 oeuf entier 1 jaune d’oeuf pour la dorure 10…
Côtes d’agneau en croûte de parmesan, pommes de terre rôties aux olives
…aux oeufs aussi (comme dans l’agnello brodettato). Les cuissons peuvent être multiples : rôti, au four, sauté et… pané (l’option préférée chez nous qu’on retrouve au centre de l’Italie et…
Tarte rustique aux pommes
…d’amidon de maïs ou fécule de pommes de terre 30 g de poudre d’amandes 1 oeuf entier (50 à 60 g sans la coquille) une belle c à c de…