Baba au rhum, le vrai ;-) (Babà di Adriano via Lydia)
…moi: on commence par travailler les blancs d’oeufs avec très peu de farine. Etonnant non? Je ne vous dirai pas que c’est la chose la plus simple du monde mais…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Entremets mangue, coco et fruit de la passion pour la fête des mères
…la famille des meringues, composée de sucre et de blancs d’oeuf. Ensuite on rencontre une ganache (mélange chocolat-crème ou fruit) à la mangue et enfin arrive le petit nuage de…
Financiers châtaigne et orange (sans gluten)
…plus souvent, ça permettait d’utiliser des blancs d’oeufs qui dormaient dans le frigo de manière plus rapide que les meringues et plus simple que des macarons. Charmée depuis un bout…
Pastine di mandorle alle amarene – Biscuits moelleux siciliens aux griottes
…les blancs pour qu’ils fassent des bulles. Mélanger les amandes, le sucre et l’arôme d’anis, ajouter les blancs d’oeufs et travailler rapidement pour obtenir une sorte de pâte d’amande. Former…
Pangiallo : gâteau de Noël aux fruits, typique du Latium
…est recouvert d’un glaçage très spécial à base de blancs d’oeufs et de safran. Comme les autres épices, il était signe de richesse. À l’origine c’était plutôt un pain pour…
Nougat glacé au miel et fruits rouges
…sauce au chocolat. Un dessert facile, faisable à l’avance, plein de passion et de sensualité 🙂 Nougat glacé aux fruits rouges (pour 6) Blancs d’oeufs meringués : 3 blancs d’oeufs…
Amaretti au chocolat
…restait des blancs d’oeufs. En quelques minutes j’ai tout mélangé, ajouté le chocolat (noir et au lait pour un côté plus doux et moins ferme) et puis j’ai laissé sécher…
Mousse légère au yaourt, rhubarbe rôtie et café, inspirée de Viki Geunes et Illy
…épais bien égoutté (dans l’idéal grec ou fermier) 2 blancs d’oeufs bien frais (60-70 g) 100 g de sucre semoule 30 g d’eau 1 càc de bon café moulu (j’ai…
Soufflé glacé au chocolat et fraises des bois
…aussi, avec l’illusion du soufflé. J’avais des restes de blancs d’oeufs à la maison et vous que j’étais en pleine phase meringue italienne je me suis souvenue de ce soufflé…
Financier géant aux pêches et aux abricots
…astuce ;-). Il est bien sympathique ! Et si vous cherchez d’autres recettes de financiers (un recyclage gourmand des blancs d’oeuf 🙂 voici les financiers au chocolat, financiers noisettes et…
Pavlova aux myrtilles, mûres et Limoncello
…moi pour recycler des blancs d’oeuf (un peu comme les financiers ou l’angel food cake ;-). Je vous avais déjà proposé une pavlova fraises des bois et coco mais aujourd’hui elle…
Gâteau sarde à la ricotta et au citron (sans beurre)
…blancs d’oeufs, délicatement par mouvements circulaires du bas vers le haut puis ajouter le reste de farine et mélanger. Enfin, incorporer le reste de blancs d’oeufs. 3. Verser cette pâte…