Galette des rois à la pistache
…attention à ne pas trop aller sur les bords) de jaune d‘oeuf. Mettre au frais 20 minutes. Reprendre la galette, badigeonner à nouveau de jaune d‘oeuf sur la surface. À…
Résultats de recherche pour label/blancs oeuf
Bûche roulée à la ricotta façon Cassata (recette et vidéo)
…statique) Séparer les blancs des jaunes d‘oeufs. Fouetter les blancs avec un fouet (mieux si électrique ou du robot 😉 jusqu’à ce qu’ils moussent puis ajouter le sucre en trois…
Biscuits italiens de Pâques
…oeuf au milieu comme ici, ou bien des bonhommes avec l’oeuf, des cloches, des colombes… Ou même simplement une couronne garnie d’oeufs. Images symboliques comme l’est encore plus l’oeuf (pas…
Ravioli géants à la ricotta, oeuf coulant et huile de truffe- Ravioloni ricotta, uovo e tartufo
…Ravioli géants à la ricotta, oeuf et huile de truffe (pour 4 gros ravioli) Pâte: – 100 g de farine + un peu – 1 oeuf entier (50 g) –…
Gâteau italien à la crème pâtissière et chocolat (pizza dolce)
…dans la phase finale), le secret est la patience (les oeufs mettent du temps à monter) et la délicatesse quand vous incorporer la farine. On peut aussi séparer les blancs…
Gâteau chiffre passion mangue et fraise
…d’oeuf qui vous restent vous pouvez préparer plein de choses comme une crème pâtissière, des biscuits, des pâtes à tarte, allez voir mon article Que faire avec des jaunes d’oeuf…
Pancakes au potimarron
…attente d’une idée… qui finit par arriver très vite. Ici par rapport à des pancakes classiques, il y a deux particularités : la présence que de blancs d’oeuf montés en…
Mayonnaise aérienne au safran
…n’ai jamais râtée et qui surprend par sa légèreté (grâce au petit secret de ma maman: les blancs d’oeuf montés). Oui je sais, il doit y avoir 150000 recettes de…
Étoiles à la cannelle (Zimtsterne)
…d’oeuf (60-70 g) 3 càthé de cannelle (voir plus) Pour la glaçage royal : 170 g de sucre glace 1 blanc d’oeuf (30 g) 2 gouttes de jus de citron…
Comment cuire les biscuits : cinq astuces (températures, matériel…)
…au type de biscuits (composition etc…) et texture souhaitée a. Meringue : biscuits à base blancs d’oeuf, croustillants avec uniquement du sucre Température : entre 90 et 110°C (tournante, si…
Maritozzi (brioche italienne chantilly) recette et vidéo
…oeufs blancs et jaunes séparés 3 g levure de boulanger sèche (ou 10 g de fraîche) 80 g sucre 1 càc miel 6 cl huile végétale maïs, pépins de raisin,…
Tartelettes au chocolat (sans moule)
…noires) comme dans ce gâteau chiffre aux deux chocolats. C’est plus aérien donc moins structuré, dense et donc plus fragile forcément. Et avec les reste des blancs d’oeuf ? (à…