Sainte Lucie – Sosteniamo il Santa Lucia
…fruits confits ou des biscuits…) Je n’ai pas eu le temps d’en faire (ne soyez pas déçus je vais essayer de récupérer) mais je voulais souligner ce jour pour deux…
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Livres de cuisine, suggestions de cadeaux (partie II)
…Des biscuits salés mais légers et alternatifs (avec purée de fruits secs, des ingrédients insolites) pour l’apéritifs…une mine d’idée. Sì è sempre Clea che ha firmato questo librino sui biscotti…
Moelleux aux épices, chocolat blanc et… Buon Natale!
…vous cherchez encore des idées de recettes de fêtes c’est ICI. L’inspiration de ce gâteau vient du très joli livre Biscuits, sablés et cookies de Martha Stuart puis finalement j’ai…
Beurre de noix de cajou maison – Peanut butter?
…lier, dans des biscuits… Tout seul et bien il a goût de cacahouète et dans mon cas de noix de cajou (l’avantage c’est qu’on en trouve plus facilement des non-salées)….
La Tartine Gourmande, Panés Gourmands, From Season to Season…mes derniers livres coup de coeur
…plus qui font que non seulement c’est bon mais on ne peut les râter. De plus il y en a pour tous les goûts, des biscuits, aux céréales, aux gâteaux….à…
Mousse de gianduia aux noisettes et griottes
…gianduja et des noisettes (la variété magnifique tonda gentile delle Langhe). Si vous aimez les noisettes je vous conseille vivement de tester ces biscuits typiques : les Nocciolini di Chivasso….
Brioche à la banane et chocolat (sans laitages)
…ces cas, j’ai souvent un déclic biscuits (comme ces cookies au gianduia et flocons d’avoine) ou bien de brioche. D’habitude j’utilise la base de ma tresse de pain au lait…
Verrine fruit de la passion, fraise et rhubarbe (inspiration Hermé)
…Notes : – le confit fraise-rhubarbe et les biscuits amandes peuvent se préparer 2-3 jours à l’avance – le curd aussi peut se préparer 1 ou 2 jours à l’avance…
Grissini au sésame et à la semoule de blé dur
…sésame justement. Ainsi ils deviennent Nord-Sud. Le petit arrière goût de sésame (comme dans les biscuits reginelle) a quelque chose d’addictif, allez comprendre pourquoi. Il paraît que ce pain à…
Comment sont fabriquées les pâtes alimentaires (sèches) italiennes ? Visite du Pastificio Garofalo à Gragnano
…les desserts, les glaces… je passe presque toujours par la matière première (je crois que des biscuits industriels ne dépassent le seuil de la porte que 2 fois par an…
Pêches aux amaretti – Pesche ripiene agli amaretti
…demie petite pêche. – Dans la version de l’Artusi, les pêches sont farcies avec des biscuits à la cuillère (clic), si vous n’avez pas d’amaretti ou n’aimez pas, c’est une…
Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !
…des sels, des sucres, des herbes séchées… Et pour les desserts, du chocolats (Venchi par exemple), du gianduia, des biscuits, des confitures artisanales, des pâtes à tartiner… Pour moi c’est…