Écrasée de pommes de terre au citron et aux olives
…par excellence italienne utilisée un peu partout et en toutes saisons, à la différence du basilic). Les olives apportent une nouvelle texture, un côté salé très agréable. Vous pouvez bien…
Résultats de recherche pour label/basilic
Pain de viande à l’italienne (polpettone)
…la mortadella (dans ce cas ne pas mettre de pancetta dessus), changer les herbes (comme le basilic en saison mais en moindre quantité), enrober de jambon cru légèrement gras… Il…
Gâteau de pommes de terre et haricots verts comme en Ligurie
…pendant 20 à 30 minutes à feu moyen). Des fois (et c’est très bon !) on ajouter aussi du pesto et du basilic dans les pommes de terre. Les oignons…
Soupe d’asperges au parmesan
…avant de mixer) : persil, coriandre, basilic, ciboulette, cerfeuil… à condition d’en mettre peu pour ne pas se superposer à la saveur des asperges – Vous pouvez remplacer le parmesan…
Sauté de veau à l’italienne (spezzatino)
…maigre que d’autres viandes. J’ai une préférence pour l”épaule, bon équilibre gras, texture mais à vous de voir selon vos habitudes – Traditionnellement, il n’y pas de basilic (ce n’est…
Pâtes au jambon et aux petits pois
…thym dans la crème ou du basilic final, c’est moins traditionnel mais toujours bon. – Vous pouvez découvrir plein d’autres secrets, astuces et recettes de pâtes (un univers magnifique) dans…
Beurre maison : recette et conseils
…ciboulette, du basilic, du persil ou même de l’ail coupé en mini morceaux. Dans ce cas ajoutez-les quand le beurre a reposé 30 minutes au frais, travailler rapidement pour incorporer…
Pain torsadé au pesto
…de pesto de courgettes (recettes maison ICI), ou, à défaut de 150 g de pesto classique au basilic (recette maison ICI) mélangé à 100 g (10 cl) d’eau 150 g…
Ratatouille au four
…de cuisson. L’herbe typique de ce mets est le thym mais vous pouvez très bien ajouter de persil plat (ça se fait beaucoup) ou du basilic. Si vous souhaitez donner…
Aubergines farcies de viande aux pignons
…1 petit oignon jaune doux ou pas ou rouge 1/2 jus citron jaune quelques feuilles persil plat et de basilic 1 pincée cannelle 1 càc coriandre poudre 1 càc cumin…
Glace aux abricots (sans oeufs)
…la pulpe d’une gousse de vanille, le zeste d’un citron, de la fleur d’oranger… ou à la fin, juste avant qu’elle prenne : quelques feuilles de basilic ou de thym…
Tarte tatin aux abricots
…servir avec des feuilles de basilic, des amandes ou des pignons. Tout se marie bien ! – Pour le caramel, vous pouvez aussi réaliser le caramel, le verser dans le…