Salade de tomates, pêches, melon et burrata
…cerise rouges, oranges et jaunes 2 pêches ou nectarines jaunes 1/2 petit melon bien parfumé 350 g burrata huile d’olive vierge extra vinaigre balsamique sel poivre quelques feuilles basilic Instructions…
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Soupe froide de melon, chips de jambon
…froid 80 g pain tranches fines (pain de campagne ou de pain de mie) 3 tranches jambon cru de Parme ou San Daniele basilic Huile d’olive vierge extra Vinaigre balsamique…
Tarte aux fraises et à la crème pâtissière
…en plein dans ma période Hermé et j’ai réalisé une tarte au citron vert, basilic et fraises. Je ne vous dis pas les commentaires de mon mari : “mais la…
Pizza aux asperges et mozzarella
…ours ou classique 150 g mozzarella de bufflonne bien égouttée un heure avant huile d’olive vierge extra feuilles basilic sel poivre Instructions Préparer les asperges. Couper et jeter la base…
Soupe de rougets à l’italienne
…verre de vin blanc sec 1 c. à s de farine 2 piments d’oiseau 4 tomates cerise (pour servir) huile d’olive vierge extra, quelques feuilles de basilic sel Couper le…
Salade niçoise, la véritable
…de basilic ciselées 6 filets d’anchois coupés en trois 6 c à s d’huile d’olive vierge extra 2 petits oignons nouveaux ( ou 3-4 cébettes, encore plus jeunes et très…
Pâtes au pesto comme en Ligurie
Pâtes au pesto comme en Ligurie Le pesto au basilic est mondialement connu (et moi je l’adore !), les pâtes avec lui aussi mais saviez-vous qu’il existe depuis bien longtemps…
COLORS
…mandorle Granité au coco Granita al cocco Guimauves à l’abricot (sans oeufs) Marshmallow all’albicocca (senza uova) Lemon posset au basilic Lemon posset al basilico Mascarpone maison Mascarpone fatto in casa…
ITALIE
…poivrons, câpres et caciotta Gnocchetti d’olive ai peperoni, capperi e caciotta Gnocchi à la crème de courgettes, pignons et basilic Gnocchi con crema di zucchine, pinoli e basilico Gnocchi d’aubergines…
Parmigiana blanche
…Pesto de roquette: – 50 g de roquette – 50 g de parmesan – 30 g de pignons – 30 g d’huile d’olive – 10 feuilles de basilic, sel et…
Curry thai de poulet
…et faire mijoter (facile non?). Un grande partie du parfum, particulier et énivrant, est donné par les feuilles de cumbava (citron kaffir). L’idéal serait d’ajouter du basilic thaï, très parfumé…
Pappa al pomodoro et burrata, quand la Toscane rencontre les Pouilles
…basilico. Poi immergervi il pane e versare l’acqua. Cuocere ancora una decina di minuti e passare al passaverdure (non è obbligatorio). Salare, pepare e aggiungere foglie di basilico. Servire tiepido…