Fraisier framboisier roulé inspiré de Christophe Renou
…la verticale et roulé façon tourbillon. Entre le gâteau et l’entremets vu qu’il y a beaucoup plus de biscuit que dans un entremets classique. Pour les bases vous avez :…
Résultats de recherche pour label/bases
Cake au camembert et aux herbes
…cuisiner que du sucré, nous préparions aussi des petits trucs salés à manger après les cours comme des tartes salées, des cakes ou même du saucisson brioché ;-). Ces bases…
Tarte coco crème Namelaka au citron (sans gluten)
…dit tout de suite que je ne sais qui l’ai inventée mais je l’ai découverte chez Valrhona et notamment sont Encyclopédie du chocolat (une bible surtout pour les bases et…
Gâteau chiffre framboises et chocolat blanc
…Gâteau chiffre aux framboises et au chocolat blanc Composition du gâteau chiffre Ce gâteau ou entremets est composé de trois bases très simples : génoise aux amandes et sans gluten…
Forêt Noire, la recette revisitée
…les quantités se trouve plus bas dans l’encadré Aller à la recette Composition du gâteau et variantes Il est composé de quatre préparations (ultra simples, je vous rassure, les bases…
Entremets coco, ananas et mangue (sans gluten)
…couches, bases, simplissimes à réaliser (et as besoin de passer par la case congélateur) : dacquoise coco : il s’agit d’une sorte de biscuit à base de blanc d’oeuf de…
Crème pâtissière aux fruits (sans laitages) : recette de base et conseils
…dans les desserts (plus que pour le chocolat hi hi, chacun ses goûts). Et parmi mes bases en pâtisserie pour créer facilement un joli dessert, il y a la crème…
Tarte au citron et meringues
…les jours précédents, divisez le travail et gardez les bases séparées. Vous n’aurez qu’à assembler et le produit sera super frais ! – Jaunes d’oeufs, amidon et beurre : les…
Entremets citron pistache comme une bûche (sans gluten)
…quand même un dessert maison avec des bases simples et pas trop de prise de tête (certes ce n’est pas le chef-d’oeuvre du grand pâtissier mais c’est quand même un…
Crème d’amandes : trois astuces simples pour la réussir
…dédié c’est pratique aussi. Vous retrouverez tous ces articles que j’essayerai de vosu proposer régulièrement sur différents thèmes, dans l’onglet Bases (vous le trouvez en haut à droite) et sur…
Pourquoi ma brioche ne lève pas ?
…que oui moi aussi je les rate parfois (mais au moins maintenant je sais pourquoi ;-). Voici donc un bref article dans la rubrique des bases qui répond à la…
Comment réaliser le montage des lasagnes ?
…qu’elles soient crémeuses, savoureuses, fondantes… ? Et nous revoilà avec un article sur les bases et astuces en cuisine, la réponse rapide à vos questions et des suggestions pour aller…