…bases peuvent être préparées à l’avance. (La photo n’est pas super aussi à cause de la sauce non esthétique (mais vraiment délicieuse)). N. B. N’oubliez pas que le 2o mars…
…linéaire. Pour changer ;-), je me suis inspirée du magazine Thuriès . Toujours des idées d’avant-garde, des fois un peu trop téméraires mais des bases de pâtisserie excellentes, on apprend…
…dans son frigo? 😉 Bien sûr l’allure est tout autre, avec tout le raffinement de la pâtisserie française (mais version facile 😉 Pour les bases je me suis inspirée d’une…
…photo: règles de bases, la balance des blancs, comment prendre des photos culinaires à la maison avec du matériel basique, les lumières, les réflecteurs…. J’y ai trouvé d’excellents conseils avec…
…y a eu des Chefs, comme Julien Duboué (ci-dessus) de l’Afaria à Paris qui a préparé des plats à bases des délicieuses volailles de St Sever ou e Chef Yves…
…des bois. Je peux affirmer sans hésitation que c’est ma charlotte chouchoute ! Je vous ai donné toutes les bases : biscuit cuillère, crème bavaroise aux fruits et gelée de…
…bases. C’est la partie point de repère. On pense tout de suite aux pâtes et au risotto mais il y en a beaucoup d’autres…la pizza, les fritures, les gnocchi. Je…
…tour de main. Cela vaut la peine et l’avantage par rapport à ceux qu’on achète c’est qu’ils sont plus frais 🙂 Concernant les bases : – le fameux emporte pièce…
Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes) Versione italiana più giù Voici notre rendez-vous mensuel sur les bases de la cuisine et pâtisserie (comme le risotto, les…
…il fait froid dehors. Pour ma part, dans ma rubrique pâtisserie, cette fois-ci je me suis occupée des bases avec les pâtes à tarte. Je vous livre donc non seulement…
…de panique les bases sont vraiment simples à faire, plus bas, je vous donne des conseils sur comment vous organiser pour ne pas passez plus d’une demi-heure de suite en…
…ses Éclairs ! (vous avez d’ailleurs une recette inspirée de la sienne : les éclairs 100% caramel). Précis, technique mais très pédagogique sur les bases. Sans parler des recettes magnifiques…