Ciambellone à l’orange et à l’huile d’olive (sans laitages)
…avec quelques modifications (dont le jus d’orange) à un livre italien charmant dont je vous ai souvent parlé Fragole a merenda de Sabrine d’Aubergine. Le moule (que j’adore !) est…
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Scones et trois astuces pour les réussir
…Sabrine d’Aubergine. TROIS ASTUCES POUR RÉUSSIR LES SCONES 1. Ingrédients et proportions Il est important d’utiliser les ingrédients (de qualité !) à température ambiante (s’il fait frais) ou plutôt froids…
Noisettes grillées au miel et fleur de sel
…– La recette vient d’un joli livre italien, notamment une belle plume, très vivant Finalmente Natale de Sabrine d’Aubergine. C’est une variante des fruits secs au caramel mais avec du…
Légumes farcis d’été : vingt recettes
…Recettes d’aubergines farcies (viande ou végétariennes) Aubergines farcies de viande et feta à la méditerranéenne Des aubergines farcies faciles et délicieuses aux parfums du sud et toutes les astuces pour…
Que mange-t-on en Italie le 15 août ? Vingt recettes typiques
…un gratin italien succulent et très facile à réaliser Voir la recette Parmigiana d’aubergines en roulés comme dans les Pouilles Recette de la parmigiana d‘aubergines végétarienne en roulés. Délicieuse et…
Tzatziki à la feta
…des carottes crues… D’autres recettes de mezze grecs Ktipiti Le ktipiti grec, une délicieuse crème de poivrons et feta Voir la recette Caviar d’aubergines Caviar aubergine, baba ganoush ou melitzanosalata…
Roulés d’aubergines à l’italienne (et une bonne adresse épicerie à Marseille)
…d’épaisseur du nombre de tranches d’aubergines (compter une quinzaine) Farcir les aubergines et cuisson finale Reprendre les tranches d’aubergines, poser dessus une tranche de coppa, le bâtonnet de scamorza sur…
Aubergines longues au four caramélisées à la sauce soja
Aubergines au four caramélisées à la sauce soja Aubergines rôties caramélisées à la sauce soja. Ou comment twister des aubergines rôties, leur donner une autre dimension, les faire voyager en…
Roulés de courgettes au jambon, chèvre et tomate (avec la vidéo)
…jambon pour une version végétarienne remplacer le jambon blanc par du jambon cru italien ou de la coppa comme dans ces roulés d’aubergine à l’italienne remplacer des courgettes par des…
Spanakopita : tourte grecque épinards feta
…vous pouvez farcir la tourte avec 700 g de chair d’aubergines cuite (selon la même méthode que pour le caviar d’aubergines), 80 g de féta, du persil, un gros œuf…
Aubergines sautées à la chinoise
…recettes salées du monde entier, très précises. Aller à la recette Aubergines chinoises sautées sauce ail Quels sont les ingrédients de ces aubergines à la sauce chinoise ? aubergines longues…
Caponata d’aubergines sicilienne
…très séduisante. Voir la recette Aubergines confites à la poêle Aubergines confites à la poêle (légères et délicieuses) Voir la recette Aubergines sautées à la napolitaine Aubergines sautées à la…