Caramels maison pour les nuls

Caramels maison pour les nuls

…recette je me suis inspirée d’un joli livre italien dont je vous ai parlé Finalmente Natale de Sabrine d’Aubergine et pour les parfums du dernier numéro de Noël du magazine…

Entrées- antipasti- salades

Entrées- antipasti- salades

Ail en papillote Aglio al cartoccio Arancini aux asperges et scamorza fumée Arancini agli asparagi e scamorza affumicata Aubergines blanches marinées aux herbes  Melanzane bianche marinate alle erbe Aubergine farcie…

Pasta, risotto & co.

Pasta, risotto & co.

…con crema di zucchine, pinoli e basilico Gnocchi d’aubergines aux tomates frites et ricotta salée Gnocchi di melanzane ai pomodori fritti e ricotta salata Gnocchi de pois chiches, sauce aux…

Sauces- salse- conserves

Sauces- salse- conserves

Aïoli à la sauge  Aïoli alla salvia Caviar d’asperges au citron Caviale d’asparagi al limone Caviar d’aubergines à la pomme verte Caviale di melanzane alla mela verde Caviar d’aubergine au…

COLORS

COLORS

…et cardamome Chocolate crinkles al caffè e cardamomo Carré d’agneau à la sauge et pignons, pommes de terre pimentées Carré d’agnello alla salvia e pinoli, patate piccanti Caviar d’aubergines à…

Clafoutis de pêches blanches, amandes et amaretti

Clafoutis de pêches blanches, amandes et amaretti

…750g “Cuisinons l’aubergine”, pour m’avoir attribué le 2ème prix, avec mes “gnocchi d’aubergines à la Norma” Et encore merci au jury de 750g en partenariat avec les Editions Tana, d’avoir…

La frittata del lunedi’

La frittata del lunedi’

…collage à la poêle »… Cette version avec des aubergines frites est inspirée d’une recette traditionnelle toscane (un peu chamboulée). Le résultat est extra, les aubergines donnent un fondant incroyable…