Quinze recettes avec les artichauts
…grands 😉 Artichauts à la romaine Cocotte d’artichauts, asperges, fèves et petits pois (vignarola) Caponata sicilienne d’artichauts Et vous, quelles sont vos recettes préférées avec ce légume ? Et à…
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Réussir le risotto : quatre astuces et recette de base
…Par contre s’il vous en reste (ou souhaitez préparer à l’avance), vous pouvez réaliser un gâteau de riz comme ce gâteau de riz individuel au safran et aux asperges (un…
Que faire avec de la mozzarella ? Quarante recettes
…et salami Muffins tomates mozzarella Crostinis à la mozzarella et anchois Pizza margherita Pizza aux cèpes et mozzarella Pizza aux asperges et mozzarella Calzone napolitain Calzone aux cèpes Que faire…
Salade tiède d’artichauts
…à température ambiante bien couverte. Variantes : sur cette base vous pouvez ajouter une tomate, un fenouil émincé, des asperges, des petits pois, omettre la harissa et la remplacer par…
Egg boat (oeufs cocotte dans le pain)
…dans ces oeufs cocotte aux asperges. Ici vous n’en aurez plus besoin, le pain les protégeant en cours de cuisson. De plus, vous aurez un contraste de textures très agréable….
Velouté de petits pois et oeuf poché
…la fin… Vous pouvez aussi sur le même principe réaliser une soupe d’asperges ou de cresson (dans ce dernier cas, ajoutez un peu de pommes de terre pour la consistance)….
Viande- Carne
…gorgonzola et herbes Involtini di prosciutto, gorgonzola e erbe Salade d’asperges, salami et Fiore romano au poivre Insalata d’asparagi, salame e Fiore romano al pepe Salade de pintade, sauce à…
Pains & Co
…lm) Pizza d’asperges et mozzarella di bufala Pizza agli asparagi e mozzarella di bufala Pizza pasqualina (brioche au fromage) Pizza pasqualina Pizza de scarole Pizza di scarola Pizza 100% tomates…
Sauces- salse- conserves
Aïoli à la sauge Aïoli alla salvia Caviar d’asperges au citron Caviale d’asparagi al limone Caviar d’aubergines à la pomme verte Caviale di melanzane alla mela verde Caviar d’aubergine au…
Mayonnaise aérienne au safran
…mayonnaise. Mais bon, avec la belle saison (ehm ehm, ici il fait encore froid), elle est délicieuse avec des asperges, des artichauts ou une salade de pommes de terre nouvelles….
Tarte aux cèpes et jambon de Parme
…artichauts ou les asperges), d’autres jambons comme le Speck par exemple, enfin vraiment une tarte sauve dîner-déjeuner-apéritif-pique nique. Tarte aux cèpes et jambon de Parme (pour 4-6 personnes) Pâte brisée:…
Quiche à la ricotta, gorgonzola et cresson
…le lait, par la ricotta (je vous l’avais dit que c’est un ingrédient magique !) comme dans cette quiche au maïs, asperges et mortadella. Quant au cresson, je l’aime beaucoup….