Risotto aux asperges (avec la vidéo)
…Risotto aux petits pois façon risi e bisi comme à Venise Voir la recette Risotto façon cacio e pepe, et artichauts croustillants Risotto façon cacio e pepe (pecorino et poivre)…
Résultats de recherche pour label/artichauts
Agneau mijoté, sauce aux oeufs pour Pâques en Italie
…la viande encore chaude. Avec quoi servir cet agneau mijoté à l’italienne ? Artichauts braises (en cocotte) à l’italienne Une cuisson très simple pour des artichauts fondants et parfumés, un…
Soupe de courgettes cacio e uova comme en Campanie (avec la vidéo)
…recette Pâtes carbonara aux artichauts Les pâtes carbonara italiennes classiques avec la touche d’artichauts croustillants. Une recette rapide et facile. Voir la recette Agneau mijoté aux petits pois comme en…
Tartines burrata, figues et salami
…Parme ou du San Daniele assaisonner avec des zestes de citron ou d’orange et une pincée de coriandre en poudre D’autres recettes de crostinis ou tartines Crostinis thon, artichauts et…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…label de qualité IGP) toute douce et rose est originaire de Bologne. Il paraît même que la vraie est sans pistaches. Elle est, avec la pizza, le goûter de beaucoup…
Courgettes farcies aux oignons et gorgonzola- Zucchine con cipolle di Montoro e gorgonzola
…non je ne suis pas en train de délirer (presque 😉 je parle juste d’un oignon particulier de la Campanie qui jouit du label européen IGP (Indication Géographique Protégée) :…
Agua fresca à la pastèque, basilic et citron de Sorrento
…il s’est adapté parfaitement au climat Méditerranéen. Il existe aussi des citrons à label protégé (IGP) comme ceux de Sorrente, Amalfi, Siracuse… Ils sont spéciaux, pas trop acides, terriblement parfumés…
Des poulets landais en liberté et petit voyage dans le Sud-Ouest avec St Sever
…volaille du Sud Ouest de génération en génération, depuis 1963. Leur poulets jaunes sont labelisés, c’est le premier Label Rouge de France (suite en français plus bas, après les photos…
Soupe de chou et salami piquant – Zuppa di verza con soppressata calabrese
…trouvez aussi dans les Pouilles et la Basilicate. Celui de la Calabre a un label protégé. Ce salami, aux origines très anciennes, est composé de piment et d’épices bien sûr…