…souvent proposé) en faisant bien le tour de la question à travers toutes les moutures de cette farine de maïs et les mille et une possibilités de l’utiliser. De l’apéritif…
…au petit déjeuner avec du lait, en apéritif, comme pain pour le sandwich (même s’il s’effrite un peu), avec une soupe (notamment le chili con carne ;-). Il existe de…
…grenade ou, en tous cas ensoleillées et de Méditerranée, dans mon livre Cuisine du soleil avec plus de 130 recettes, salées et sucrées, de l’apéritif au dessert, histoires et astuces….
Pois chiches grillés Si vous cherchez une idée apéritif minute (comme le dip de feta 🙂 et un peu originale, voici les pois chiches grillés ! Bien assaisonnés (avec ce que vous voulez : épices, herbes…
Panna cotta roquefort et sablés salés Une idée d’apéritif ou entrée de fête entre la France et l’Italie : des panna cotta salées au roquefort (ou autre fromage bleu selon vos goûts comme le gorgonzola piquant par exemple) accompagnées…
…avocat pamplemousse (le mariage qui marche) et des oeufs de saumon pour la texture, le goût iodé et une note sexy. C’est l’apéritif improvisé (il faut un quart d’heure en…
…recette). Voilà, bonne cuisine et bon samedi ! APERITIFS Apéritifs de fête 1. Canapés de pommes de terre, fromage frais et oeufs de saumon 2. Tartare avocat pamplemousse et oeufs…
…préparer une pâte feuilletée maison. Une grande base classique française et une merveilleuse invention qui remonte au XVIIIème siècle, parfaite aussi pour des tartes salées ou sucrées, des apéritif, un…
…soupe ou en finition d’un risotto ou d’une pizza. Elles sont aussi très bonnes seules à l’apéritif, surtout bien fraîches (donc au début de l’automne). Ces tomates sont mises également…
…châtaignes et des noisettes. La croûte est assez fin, c’est pourquoi je les trouve idéaux pour le petit déjeuner ou en apéritif avec du salami ou figatelli corse par exemple…
…dit qu’on aurait tort de s’en priver. On peut la servir seule ou garnie à l’apéritif, à la place du pain ou même l’utiliser comme base pour un sandwich. Aujourd’hui…
…les poser sur du papier absorbant, saler et poivrer. Procéder de même avec le reste du riz. Servir chaud ou tiède parsemé de parmesan râpé, en entrée, apéritif ou accompagnement….