Rillettes de saumon fumé

Rillettes de saumon fumé

…traitée (ou, à défaut, de citron) quelques feuilles de persil plat frais (ou d’aneth frais) une pincée de gingembre en poudre (facultatif) une pincée de coriandre en poudre (facultatif) 1…

Ktipiti, crème de poivrons à la feta

Ktipiti, crème de poivrons à la feta

…deux (ou d’ail sec classique) herbes aromatiques (facultatif) : 4 à 5 feuilles de menthe ciselée ou 2 belles pincées d’origan ou quelques brins d’aneth ciselé… ou à défaut un…

Saumon en croûte

Saumon en croûte

…Vous pouvez remplacer les épinards par de l’oseille ou même des champignons sautés (grande classique). Vous pouvez aussi ajouter de l’aneth. Pour servir j’aime beaucoup avec du yaourt nature un…

Houmous aux herbes et à la feta

Houmous aux herbes et à la feta

…persil, basilic, aneth… feta (la vraie grecque 😉 ail tahini : purée de sésame (vous pouvez la remplacer par de la purée d’amandes brutes) huile d’olive vierge extra bien sûr…

Tzatziki de courgettes au chèvre

Tzatziki de courgettes au chèvre

…curry, herbes de Provence, menthe séchée, basilic, aneth, ciboulette… omettre le chèvre (mais il va donner du goût et de la consistance) ou le remplacer par de la feta par…