Houmous de petits pois

Houmous de petits pois

…d’amandes brutes herbes : menthe, coriandre… ail citron huile d’olive sel et poivre Avec quoi servir cet houmous ? Vous pouvez préparer un pain ou des crackers par exemple: pain…

Carottes rôties au piment et aux noisettes

Carottes rôties au piment et aux noisettes

…recettes de légumes rôtis Carottes rôties à la mélasse de grenade Des carottes rôties avec une touche douce du Moyen-Orient Voir la recette Asperges rôties aux amandes effilées et aux…

Forêt Noire, la recette revisitée

Forêt Noire, la recette revisitée

…cette Forêt-Noire Vous aurez besoin de : farine et/ou amidon de maïs oeufs sucre poudre d’amandes (ma touche, pas obligatoire) crème fleurette entière chocolat noir cacao en poudre griottes (surgelées…

Gaspacho vert (avocat, courgette et tomate)

Gaspacho vert (avocat, courgette et tomate)

…coriandre ou du persil plat, ajouter une pincée de coriandre en poudre ou de cumin… remplacer les graines par des pignons ou des amandes effilées D’autres recettes de gaspacho Gaspacho…

Salade de haricots verts à la feta et au citron

Salade de haricots verts à la feta et au citron

…(ou courgette crue) citron jaune citron vert cacahouètes (facultatif) ou amandes effilées huile d’olive vierge extra épices : sumac ou coriandre (facultatif) Vous avez le recette détaillée avec tous les…

Risotto aux crevettes (accord mets vins)

Risotto aux crevettes (accord mets vins)

…la cuisson du riz. Vous pouvez aussi remplacer le parmesan par de la poudre d’amandes (touche plus du sud, notamment sicilienne) et les pistaches par des amandes effilées un peu…

Que faire avec de la feta ? Trente recettes

Que faire avec de la feta ? Trente recettes

…l’apéritif au yaourt et à la feta typique de Grèce. Voir la recette Pesto de brocoli amandes et feta Un pesto original parfait pour l’apéritif ou avec des pâtes :…

Soupe de potimarron, raclette et parfum de truffe

Soupe de potimarron, raclette et parfum de truffe

…quelques amandes effilées (facultatif) pour la garniture Instructions Laver et couper le potimarron en morceaux (retirer les pédoncules) Dans une casserole ou cocotte, faire revenir 2 càs d’huile d’olive avec…