Lait de coco maison
…voici la recette du lait de coco maison ! Comme le lait d’amandes, c’est très simple à faire, c’est bon (à condition d’avoir de la bonne matière première) et c’est…
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Gâteau de semoule et yaourt
…et amandes et sur le blog vous trouverez une version libanaise la Namoura. Selon les versions, le sirop est servi nature ou parfumé à l’eau de fleur d’oranger ou à…
Pain d’épices de Philippe Conticini
…amandes effilées grillées (j’ai omis) 20 g gingembre confit en fines lamelles, j’ai mis du citron confit, voir mes notes pour la version maison 1 pincée fleur de sel 1…
Verrines caramel orange
…de beurre 50 g de fromage blanc 50 g de farine 40 g de poudre d’amandes (ou de noisettes) 30 g pignons de pin (de qualité) (facultatif mais donne de…
Tarte au citron vert
…pâte sablée : 100 g de farine 70 g de beurre un peu mou 40 g de sucre semoule 30 g de noix de coco râpée (ou de poudre d’amandes…
Tarte au café façon crème brûlée
…peu mou 90 g de sucre ou de sucre de canne blond 40 g de poudre de noisettes ou d’amandes 20 g de d’amidon de maïs ou de fécule de…
Brioches siciliennes
…déguste ces brioches avec un granité au café ou aux amandes ou garnies de glace. La brioche con il gelato. Cela se fait aussi à Naples (mon père a grandi…
Pâte à tarte à l’huile de noix de coco
…pas) ou du sucre de canne blanc moulu finement 30 g d’amidon de maïs type Maïzena (ou de farine T55) 40 g d’amandes en poudre 1 gros oeuf entier (60…
Comment cuire les tartes : astuces, températures, matériel…
…il y a une garniture humide (comme de la crème d’amandes par exemple) cela peut prendre un peu plus de temps. Pour les pâtes très beurrées je vous suggère (et…
Tourte à la rhubarbe et aux fraises
…et la teneur en sucre des fruits) + un peu 2 càs de poudre d’amandes 1 càs d’amidon de maïs (type Maïzena) 1 à 2 càs de lait (facultatif) 1….
Tartinade de tomates confites
…vu que l’été et l’heure de l’apéro approchaient, j’ai pensé à des sablés salés au parmesan et aux amandes et cette tartinade pour les accompagner. Depuis je la prépare très…
Linguine à la sauce de poivrons
…oignon jaune quelques feuilles de basilic (une dizaine) et d’origan ou de marjolaine frais huile d’olive vierge extra sel et poivre (ou du piment oiseau ou piment Espelette) quelques amandes…