…Un nom tout simple presque humble pour un gâteau magnifique. J’ai adapté les quantités, un peu modifié les proportions, remplacé les amandes par des noisettes et zappé le glaçage. En…
…frais jusqu’au lendemain. – La cassata sicilienne traditionnelle (vous avez ma recette dans mon livre, affinée après des années 😉 est recouverte de pâte d’amandes. Pour reproduire l’entremets vous pouvez…
…gâteau reste très bon jusqu’au lendemain 🙂 Tarte tatin aux amandes, pruneaux, oranges, noix… (pour 8 personnes) inspirée de Christine Ferber Pâte brisée (il en faudra 220 g) – 125…
…de maïs (type Maizena) ou fécule de pomme de terre 100 g de beurre 80 g de sucre glace 30 g de d’amandes en poudre 1 oeuf entier (50 g)…
…fraîche 80 g de sucre de canne (ou semoule) 40 g de poudre d’amandes ou de noisettes 40 g de miel de montagne 40 g de beurre fondu 30 g…
…ou à la rose. Selon les recettes on peut ajouter aussi du miel et des amandes en poudre. Elle est décorée en général avec des pistaches un peu grillées et…
…l’antre de fabrication du chocolat, il y aussi à côté la machine impressionnante pour fabriquer le praliné. Le parfum des amandes caramélisées, les dalles énormes en granit qui écrasent doucement…
Bavarois pistache Versione italiana più giù Je ne sais si c’est le retour de Sicile où les amandes et les pistaches sont les reines, les souvenirs des crèmes vertes dans…
…avec vue sur le port et la mer. Brioches à tomber, lait d’amande et mais aussi le fameux gelo di mellone Douceurs aux amandes – cédrat CAMPOFELICE di ROCCELLA (à…
…petite ville médiévale en Sicile, Castelbuono, située dans le Parco delle Madonie (près de Palerme). Une belle découverte coup de foudre, un peu comme le biancomangiare sicilien (blanc-manger aux amandes), juste magnifique….
…cs de yaourt nature quelques amandes entières 1. Préchauffer le four à 170°C. Chauffer à feu doux le sucre dans une poêle à fond épais jusqu’à ce qu’il commence à…
…au lait et fleur d’oranger Pastilla au lait et fleur d’oranger (pour 6-8 personnes) 8 feuilles de brick 120 g environ de beurre fondu 100 g d’amandes effilées 80 g…