Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty
…de brebis Velouté de chou-fleur, brebis, amandes et graines de courge (pour 4 personnes) Préparation : 10 min Cuisson : 20 min 800 g de chou-fleur bien blanc et ferme…
Résultats de recherche pour label/amandes
Entremets coco ananas inspiré de Pierre Hermé
…base (biscuit dacquoise) : 2 blancs d’oeuf (65-70 g) à température ambiante 55 g de sucre semoule ou de canne blond 30 g de poudre d’amandes 30 g de noix…
Velouté de navets et brocolis sautés
…petit rien pour les rendre gourmands comme ici le fromage, les anchois et les amandes effilées. Dans le même esprit que ce velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty pu ce velouté…
Granola maison : recette de base et variantes
…: Granola amandes et figues Granola (céréales) maison aux amandes et aux figues Voir la recette Granola au riz soufflé (sans gluten) Granola au riz soufflé (sans gluten). Léger et…
Gâteau au chocolat et huile d’olive (recette et vidéo)
…4 mais vous pouvez arriver jusqu’à 5) sucre (glace de préférence il fond mieux et plus vite) huile d’olive vierge extra (et délicate) poudre d’amandes sel : pour exalter le…
Gâteau aux carottes de ma maman (sans beurre, sans huile et sans gluten)
…jaunes séparés selon les recettes) sucre farine ou, comme ici de la fécule amandes (version plus noble) ou des noisettes (notre version préférée plus ‘pauvre’ et contemporaine) Sur cette base,…
Gâteau chiffre chocolat noisettes
…ne me restait que du chocolat au lait, peu de crème, plus de poudre d’amandes mais celle de noisettes et des restes (genre gavottes et meringues qui étaient dans le…
Moelleux au citron
…d’amandes) beurre fondu citron (zeste abondant) à mettre dans le beurre… car la matière grasse véhicule mieux les parfums 😉 sucre (ne soyez pas tentés de trop diminuer, ça ne…
Gâteau au chocolat, ganache montée au chocolat blanc passion et au chocolat au lait passion
…chocolat au lait oeufs sucre beurre crème poudre de coco ou d’amandes purée de fruit de la passion Où trouver la purée de fruit de la passion ? Peut-on la…
Crêpes sans gluten et sans laitages
…vous donne des alternatives dans les notes). Un mix tout prêt ira aussi lait végétal non sucré : lait d’amandes, lait d’avoine, lait de soja… À défaut vous pouvez aussi…
Pâte à tarte à la main (recette, vidéo et conseils)
…T55 ou T65 110 g beurre mou (le sortir avant) doux ou un mélange avec du demi-sel 80 g sucre semoule ou glace 50 g amandes poudre 1 oeuf 6…
Fraisier maison
…goût mais elle a l’avantage de mieux tenir ;-). Pour simplifier j’ai aussi omis la pâte d’amandes. Un équilibre entre le fruit, la crème et le biscuit. Et des petits…