Entremets vanille
…conseils) + repos, s’y prendre la veille Cuisson : 30 min environ Pour la dacquoise aux amandes et vanille : 70 g de blancs d’oeuf (de deux gros oeufs) 70…
Résultats de recherche pour label/amandes
Bûche Forêt Noire
…coquille) 80 g de pâte d’amande ou à défaut 50 g de poudre d’amandes mélangée à 30 g de sucre glace (mon option) 30 g de sucre glace 20 g…
Kouglof
…poser des amandes sur le fond (et si on veut des amandes effilées sur les parois, ça colle mieux) Reprendre la pâte délicatement sur le plan de travail (fariner un…
Entremets blanc (un peu rouge et un peu croustillant)
…très discrète, a comme rôle d’exalter la saveur des premères. La dacquoise aux amandes apporte du sucré et un petits croustillant. Enfin, j’ai ajouté du chocolat râpé bien croquant, idée…
Entremets d’automne
…tonka (pour 6-8 personnes) Macaronade aux amandes et noisettes: – 80 g de blancs d’oeufs (presque 3 😉 – 50 g de sucre semoule – 40 g de poudre d’amandes…
Macaron Medélice (Pierre Hermé)
…et plus facile que celle à base de meringue italienne. J’ai en plus remplacé les amandes par les noisettes, pour accentuer le contraste frais du citron et plus chaleureux des…
Cantucci à la mandarine confite (La cucina Toscana dei Calycanti)
…font toujours plaisir. Les Cantucci sont ces petits biscuits secs aux amandes typiques de la Toscane, qu’on appelle en France (et aux Etats-Unis) biscotti. Ce qui me fait toujours un…
Délicieux calissons d’Aix, les vrais ;-)
Versione italiana più giù Ah les calissons d’Aix-en-Provence, friandise mythique, petits bijoux aux amandes et melon confit, si délicats ! Chez nous les calissons c’est une longue histoire d’amour. Découverts…
Cake pain de Gênes au matcha
…thé matcha (pour 6-8 personnes) – 120 g de pâte d’amandes à 50-60% d’amandes (recette maison ICI) – 150 g d’oeufs (3) à température ambiante – 100 g de sucre…
Tarte clafoutis aux abricots et sésame (sans beurre)
…– 20 g d’amandes en poudre – 80 g de pâte de sésame (tahini) – 80/100 g de sucre – 20 g d’huile d’olive (1 cs) – 1 oeuf –…
Fraisier à la ricotta et pistaches pour les 4 ans de Un déjeuner de soleil !
…de l’Iran) 80 g de sucre 70 g de poudre d’amandes 40 g de fécule de pommes de terre ou amidon de maïs 80 g de beurre fondu 1 grosse…
Amaretti au chocolat
…en réalité, ils traversent toute la botte avec des variantes. La base reste la même : des amandes, du sucre et du blanc d’oeuf avec en plus un peu d’amandes…