Velouté de navets et brocolis sautés
…italiennes à savoir l’ail, les anchois, le pecorino et les brocoli sautés à l’ail. Ce mélange est très gouteux et s’utilise souvent l’hiver dans des pâtes. – Tout congelé :…
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Curry de poulet (en 30 minutes)
…Quels sont les ingrédients du curry de poulet Très simples, du placard (d’où le côté sauve dîner !) : oignon ail gingembre piment épices : ou un mélange de curry…
Tzatziki à la feta
…on peut le mettre sur un égouttoir une heure avant de mélanger au reste). Râper aussi l‘ail. Ajouter le sel, la coriandre, l‘ail, le poivre puis ajouter le yaourt et…
Spaghetti aux vongole, la recette, la vidéo et secrets de chefs italiens
…se nourrissait de sa cueillette. D’ailleurs, dans certaines endroits les vongole sont encore appelées peverasse (les pauvres ;-). Elles étaient cuites de manière, très simple, juste sautées avec de l’ail…
Soupe de courgettes cacio e uova comme en Campanie (avec la vidéo)
…plus : graines, fromage… Voir la recette Écrasé de courgettes à l’ail, citron et basilic Courgettes roties écrasées à l‘ail, au citron et au basilic. Une recette simple et vegan…
Caviar d’aubergines au yaourt
…fraîche remplacer l’ail rôti par une petite gousse d’ail frais à mixer cru D’autres recettes de caviar d’aubergines Baba ganoush : caviar d’aubergines du Proche-Orient Baba ganoush : caviar d’aubergines…
Soupe veloutée de fenouil, champignons sautés
…profondément végétale avec cette garniture plus de caractère. Un petit voyage en Italie (le fenouil, grande star) et un petit retour du marché local. D’ailleurs, je vous avais déjà proposé…
Pâtes au pesto de basilic (recette et vidéo)
…micro-climat entre terre et mer). Il s’agit d’une sauce froide à base d’herbes, d’ail, d’huile de fromage et pignons qui est réalisée en écrasant au mortier (pesto vient du verbe…
Gigot d’agneau aux pommes de terre à l’italienne
…fleurs à Aix et qui est utilisée en Italie, notamment en Ligurie. Petite entorse donc 😉 Ail : le fait d’entailler la viande avec l’ail comme dans ce rôti de…
Ajo blanco : gaspacho blanc aux amandes
…grecs) qui préparaient une sorte de soupe épaisse à base de pain rassis, d’ail et d’huile d’olive. Il s’agit d’une sorte de gazpacho blanc (littéralement : « ail blanc »),…
Lasagne napolitaines (deux recettes)
…couper en dés la carotte et le céleri. Émincer l’oignon et couper l’ail. Dans une grande casserole à fond épais, faire revenir le saindoux avec la carotte, le céleri, l’ail…
Fromage frais à tartiner
…qui donne un plaisir fou pour son côté un peu magique. Je l’ai assaisonné avec de l’ail (Lilo préconise de l’ail sauvage ou de l’ail nouveau), du cerfeuil et de…