Velouté de chou-fleur à l’Ossau-Iraty
…d’olive 2 gousses d’ail 1 brin de romarin quelques amandes effilées pour servir quelques graines de courge pour servir sel et poivre 1. Dans une casserole, faire revenir le beurre…
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Gratin de pommes de terre revisité
…3 gousses d’ail 2 tiges de romarin frais une belle pincée de noix de muscade quelques feuilles de persil plat pour la finition quelques amandes effilées pour la finition sel…
Purée de topinambours
…frais le zeste d’une orange non traitée et le jus d’une demie orange une gousse d’ail lait frais entier sel et poivre du moulin 1. Laver et éplucher les topinambours….
Gigot d’agneau rôti aux pâtes à la grecque
…four à 200°C. Éplucher et ciseler l’oignon et éplucher l’ail. Dans un cocotte en fonte (idéal) ou un grand plat profond qui puisse passer au four, mettre l’ail et l’oignon…
Boulettes de viande comme à Venise
…Boulettes de viande tomates et mozzarella Boulettes de poulet rôti sauce sicilienne Boulettes de viande au citron confit Boulettes de viande à l’ail et au basilic Boulettes de viande aux…
Soupe de pois chiches à l’italienne
…coeur du bouquet) 1 bel oignon jaune 1 petit gousse d’ail une feuille de laurier ou une branche de romarin huile d’olive vierge extra sel et poivre du moulin 1….
Gratin de pâtes saucisses et champignons façon lasagne
…la voyez plus bas à l’oeuvre. Je vous reparlerai d’ailleurs d’une autre de ses inventions, des pâtes aux cèpes. Nous avons été accueillis chez elle, une grande maison de campagne,…
Brioche salée aux herbes
…tout le charme. Pour la forme je me suis inspirée des fameux kanelbullars suédois et pour l’esprit c’est un peu un croisement entre ces pains à l’ail et aux fines…
Poulet tandoori
…aime piquant) 2 cm de gingembre, pelé et coupé en tout petits dés 2 citrons verts 1 gousse d’ail, pelée et coupée en tout petits dés (ou 1 càc d’ail…
Tomates farcies
…des herbes, de l’ail. Quel délice frugal, ne vous en privez pas ! Et si vous avez une recette familiale à partager, je suis preneuse. Tomates farcies à la provençale…
Dahl de lentilles jaunes
Dahl de lentilles jaunes Je vous ai déjà proposé un dahl de lentilles corail et coco qui a toujours un franc succès. Aujourd’hui c’est le tour d’une version plus délicate…
Salade Méchouia
…une et c’est celle que j’aime. Les ingrédients sont les mêmes, seule la texture change car je préfère moins haché. Prenez-la donc ainsi, comme elle est ! D’ailleurs, au vu…