Aubergines farcies de viande et feta
…et de tomates concassées. D’ailleurs si vous utilisez des tomates fraîches, prenez-en à jus (comme des olivettes) et surtout faites-les cuire plus longtemps pour faire évaporer l’eau. Et puis il…
Résultats de recherche pour label/ail
Fonds d’artichauts à l’italienne
…à s. câpres 1 gousse ail 1 piment oiseau feuilles basilic huile d’olive vierge extra sel poivre 2 pincées origan ou herbes de Provence Instructions Faire bouillir de l’eau dans…
Tartines de ricotta et pesto aux petits pois
…basilic voir mes notes 120 g petits pois frais ou surgelés 80 g fèves pelées surgelées huile d’olive vierge extra feuilles menthe feuilles basilic sel poivre 1 gousse ail Instructions…
Crostinis italiens : pesto de tomate, courgettes et burrata
…huile d’olive vierge extra 3 càs parmesan ou de pecorino romano fraîchement râpé 2 càs pistaches 1 gousse ail frais ou 1 petite gousse d’ail sec sel poivre Pour les…
Tartines à la crème de haricots blancs et asperges
…cannellini, mais vous pouvez utiliser (toujours cuits) avec la garniture d’asperges : haricots coco roses pois chiches lentilles vertes, blondes ou corail petits pois fèves Quels autres légumes se marient…
Tarte fine aux asperges et au Boursin
…fine couche de crème au petit goût d’ail et ces asperges très végétales… Comment réaliser une tarte fine ? Le principe de la tarte fine consiste à faire simple !…
Boulettes végétariennes au fromage comme en Italie
…herbes sont très importants aussi 🙂 Comment réussir la friture des boulettes ? Il y a deux secrets (j’en ai d’ailleurs longuement parlé dans mon article Comment réussir la friture…
Morue aux oignons et au lait comme en Italie (Baccalà alla vicentina)
…puis trempé) 4 oignons jaunes 4 filets anchois 1/2 bouquet persil plat 1 l lait frais entier huile d’olive vierge extra ou du beurre 2 gousses ail sel poivre farine…
Potage de légumes d’hiver au curry
…carottes 3 poireaux moyens 2 petits fenouils 2 branches céleri 1 navet boule d’or 1 oignon 2 gousse ail 2 feuilles laurier 1 càs curry rouge thaï (ou de curry…
Osso buco à la milanaise (recette et vidéo)
…le parfumer au dernier moment avec la gremolata, ce mélange de persil, ail et zeste de citron (des fois aussi des anchois), la touche unique Recette et vidéo ossobuco (et…
Pâtes aux tomates cerise comme en Italie (recette et vidéo)
…sucre Instructions Laver et couper les tomates cerise en deux. Couper l‘ail en deux. Dans une poêle faire revenir 3 càs d’huile d’olive puis ajouter l‘ail et laisser rissoler. Ajouter…
Soupe au pistou
…de terre moyennes 1 oignon ou 3 oignons frais Pour le pistou 1 botte basilic frais 3 gousses ail 2 tomates moyennes mûres 80 g parmesan 120 g pâtes macaroni,…