Salade tiède d’artichauts
…les plonger dans de l’eau citronnée. Eplucher les oignons et l’ail (retirez le germe). Dans une sauteuse, verser 3 c à s d’huile d’olive, ajouter les oignons, l’ail et la…
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Soupe de tomate et crostini au fromage comme en Toscane
…l’ail en deux Dans une casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans 4 cs d’huile d’olive vierge extra. Dès qu’ils commencent à colorer, ajouter le céleri et laisser cuire deux…
Minestrone d’hiver (à la mijoteuse)
…d’ailleurs déjà proposés sur le blog des très différents : minestrone de légumes au pesto de Ligurie, le minestrone aux légumes d’été des Pouilles et le minestrone aux petits pois,…
Velouté de chou-fleur, pesto d’olives
…dés. Émincer l’échalote et couper l’ail en deux. 2. Dans une casserole, faire revenir l’échalote et l’ail avec 4 càs d’huile d’olive. Dès qu’ils commencent à colorer, ajouter le chou-fleur…
Cailles rôties, salade de raisin et grenade
…de jambon sec (de Parme, San Daniele…) 3 gousses d’ail coupées en deux 3 branches de romarin coupées en deux 1 petites grappe de raisin Italia Les graines d’une demie…
Du poisson? Sarde gratinate ai pistacchi (sardines gratinées aux pistaches)
…(sans écailles svp) – 1 poignée de pistaches (remarquez la précision) – 1 poignée de feuilles de persil – 20 tomates cerises coupées en deux – 4 gousses d’ail coupées…
Pastilla de lapin et pistaches à la sauce de carottes inspirée de la Cuisine Campagne de Lilo
…l’ail puis les émincer finement. Laver et hacher les feuilles de persil 2. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis verser l’oignon, l’ail, le persil et le ras-el-hanout, y…
Petites soupes de rougets
…En plus, vous pouvez la préparer à l’avance même la veille (en gardant le tout au frigo, dans un récipent hermétique). A servir avec du pain gruillé et assaisonné d’ail?…
Gnocchi de ricotta au pesto, soupe froide de poivrons jaunes
…jaunes – 1 gousse d’ail (pour rappeler le pesto) – huile d’olive, sel et poivre 1. Préparer la soupe de poivrons: faire revenir dans une casserole l’ail et les poivrons…
Gnocchi d’aubergines à la “Norma”
…g de parmesan râpé – 1 oeuf – 2 gousses d’ail – quelques feuilles de basilic – 5 tomates longues à sauce coupées en rondelles – 80 g de ricotta…
Crème de courgettes et cèpes piquants
…vous voulez la servir avec du poisson par exemple. Les cèpes sont simplement sautés avec de l’ail, de l’huile et du piment (à l’italienne ;-). Ainsi on plonge sa cuillère…
Penne aux artichauts et crevettes
…très simple, essentielle, uniquement à base d’artichauts, huile et ail (et de parmesan bien sûr :-). Comme souvent, les recettes à base de pâtes italiennes sont un support pour manger…