Tarte aux tomates et au chèvre frais

Tarte aux tomates et au chèvre frais

…petit morceau d’ail (1 cm environ) huile d’olive vierge extra quelques feuille de basilic, de persil plat et de menthe pour la garniture sel et poivre 1. Préchauffer le four…

Pâtes aux courgettes comme en Italie

Pâtes aux courgettes comme en Italie

…ça, j’ai des « frissons » ;-). Ail : comme à mon habitude (vous êtes très observateurs, cela me fait si plaisir !) je mets l’ail juste coupé en deux,…

Pâtes au pesto de cavolo nero

Pâtes au pesto de cavolo nero

…gousse d’ail quelques feuilles de persil plat huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole. La saler puis y ajouter l’ail,…

Curry de poisson à l’indienne

Curry de poisson à l’indienne

…(mais en beaucoup plus doux et moins piquant) avec toujours les même bases : ail, gingembre, épices, lait de coco…. l’alchimie magique. Cette fois j’ai aussi ajouté un peu de…

Boulettes de boeuf à la thaïe

Boulettes de boeuf à la thaïe

…salé et typé, sauce nuoc-mâm pour cette légère touche de la mer, de l’ail et du gingembre (binôme incontournable), du citron vert (important aussi pour diluer la sauce, de la…

Houmous de petits pois

Houmous de petits pois

…que l’âme est la même avec les même éléments structurels : légumineuse, purée oléagineux, herbes, ail…), ou si vous préférez, une tartinade de petits pois à la menthe. Et si…

Garbure des Pyrénées

Garbure des Pyrénées

…mon cas, de celui de Aix et notamment un producteur direct avec peu de choix (et tout plein de terre et tordu) mais super frais ! oignons ail poireau chou…

Artichauts braisés à l’italienne

Artichauts braisés à l’italienne

…petits artichauts violets (ou pas d’ailleurs) les petit poivrade 2 gousse ail nouveau 6 feuilles menthe ciselée 6 feuilles persil plat huile d’olive vierge extra sel poivre citron Instructions Parer…