Champignons rôtis au four
Champignons rôtis au four Voici une recette vraiment toute simple, du quotidien avec trois fois rien : des champignons rôtis à la romaine (avec du persil et de l’ail…. un…
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Oeufs cocotte aux cèpes
…plat, lavé et ciselé 1 gousse d’ail huile d’olive vierge extra beurre pour les moules sel et poivre 1. Préchauffer le four à 120°C (chaleur tournante ou bien 130°C statique)….
Caviar de courgettes à l’indienne
…et la coriandre mais aussi de l’ail et du piment. ça reste bien sûr un plat gentil et végétal mais on sent plus un petit vent d’ailleurs qui souffle dedans…
Chapelure de pain maison aux herbes
…l’ail et aux herbes que j’utilise le plus et qui est toujours très pratique à avoir sous la main. Des fois elle nait pour recycler du pain rassis et des…
Falafels et trois astuces pour les réussir
…sèches) 1 càc de bicarbonate alimentaire (de sodium) en grande surface ou magasin bio 2 gousses d’ail 1 petit oignon jaune herbes : les feuilles d’un demi bouquet de coriandre,…
Poulet sauté aux poivrons et aux noix de cajou à la thaïlandaise
…verts doux (facultatif) 2 gousses d’ail 2 cm de gingembre en petit dés 2 piment rouges séchés (facultatif) coriandre ou basilic thaï pour servir huile végétale neutre qui supporte les…
Gratin dauphinois, la vraie recette
…noix de muscade 1 gousse d’ail coupées en deux (facultatif) sel et poivre du moulin 1. Dans une casserole verser le lait et la crème et ajouter l’ail et porter…
Roulés de viande au parmesan et au jambon de Parme
…rameaux de romarin frais 2 gousses d’ail vin blanc sec (1 grand verre environ) ou bien du rouge type Lambrusco huile d’olive vierge extra sel 1. Préchauffer le four à…
Velouté de chou-fleur et crevettes sautées
…sont rehaussées par le peps du gingembre, du piment… Une façon de varier un peu les soupes avec des notes d’ailleurs comme dans cette soupe de carottes au gingembre, ce…
Pâtes au chou romanesco
…maniche comme ici, farfalle, penne, mezze penne….) 5 filets d’anchois à l’huile d’olive 2 gousses d’ail coupées en deux (on peut les retirer en fin de cuisson) 1 piment oiseau…
Velouté d’asperges au pesto
…vraiment chaud en ce moment… Le fait de mettre du pesto au basilic dans une soupe (d’ailleurs bien avant les pâtes au pesto) est très italien voire très ligurien 😉…
Gratin de sardines à la feta
…morceaux ou émietté 2 gousses d’ail coupées en deux herbes : 2 branches de romarin, une dizaine de feuilles de basilic, cinq feuilles de menthe, origan huile d’olive vierge extra…