Tian de légumes
…ou avec de la morue ou de l’agneau. La cuisson était souvent douce et se faisait au feu de bois du village. Celui-ci de légumes alternés est typique de Nice…
Résultats de recherche pour label/agneau
Brochettes de poulet sauce satay
…par du filet de porc, du boeuf, de l’agneau et même du mouton ou des crevettes. Il y a aussi des variante végétariennes avec du tofu. Vous pouvez d’ailleurs improviser…
Foie gras au micro-ondes
…le 25 c’est le tour de la volaille et du foie gras. Sachant qu’en Italie à Noël on peut aussi manger de l’agneau (surtout au Sud) et du porc (comme…
Pommes de terre rôties au citron
…avec du poisson ou un rôti de viande comme du poulet, ce coquelet rôti au citron, ce gigot d’agneau rôti, ce rôti de porc à la toscane ou ce rôti…
Recettes de Rome et du Latium
…du Latium. Saltimbocca VIANDE ET POISSON (secondi) Saltimbocca à la romaine Mini bouchées de poulet façon saltimbocca Côtes d’agneau panées Sauté de veau aux pommes de terre Piccata de veau…
Blanquette de veau à l’ancienne
…de repère sont bien sûr le veau (quoique j’ai déjà dégusté des blanquettes d’agneau), les légumes (notamment le poireau et la carotte) et le type de cuisson en sauce. Ensuite…
Recettes de Naples et de la Campanie
…de Naples et de la Campanie. Roulés de viande PLATS Calamars farcis à la scamorza Tiella de Gaeta (tourte aux calamars) Agneau aux pommes de terre au four Roulés de…
Poulet tandoori
…que j’ai utilisé dans cette épaule d’agneau rôtie au tandoori. Le tandoor est un four à bois en terre cuite, en forme de jatte, en général mis sous terre (mais…
Recettes de Ligurie
…de pommes de terre et haricots verts (polpettone ligure) Tomates farcies sans viande Épinards sautés aux raisins et aux pignons Agneau en cocotte aux artichauts Recettes de Ligurie. Pain de Gênes…
Recettes des Pouilles
…courgettes Agneau aux pommes de terre au four Encornets farcis aux câpres et burrata Poivrons farcis aux thon, burrata et olives Burrata Vincotto Marché de Vieste Recettes des Pouilles. Lait…
Aubergines farcies (accord mets vins)
…boeuf hachée (ou même de veau ou d’agneau) 50 g de parmesan ou de pecorino romano fraîchement râpés 10 feuilles de basilic ciselées 10 feuilles de persil plat ciselées 5…
Carottes rôties à la mélasse de grenade
…du yaourt grec ou même un fromage de chèvre, affiné ou pas. C’est très bon. Et bien sûr en accompagnement de rôti ou grillade de viande notamment (poulet, porc, agneau…)….