Salade tiède d’artichauts
…harissa. Inspirée d’une recette tunisienne, elle est parfaite en entrée ou en accompagnement de rôtis de viande de poulet ou d’agneau par exemple. Une salade facile qui fait la part…
Résultats de recherche pour label/agneau
Carbonara végétarienne
…retrouve cette association fromage (en général de brebis) et oeufs aussi dans des sauces avec la viande comme dans cet agneau, l’ agnello brodettato. La différence ici, d’où ma proposition…
Salade de printemps
Salade de printemps Comme entrée qui précède ou pour accompagner un plat de viande comme par exemple ces côtes d’agneau en croûte de parmesan, je vous propose cette salade de…
Pasta, risotto & co.
Bucatini à la bottarga, raisins et pignons Bucatini bottarga, uvetta e pinoli Calamarata au ragoût d’agneau Calamarata al ragù d’agnello Canederli de dorade en bouillon Canederli d’orata in brodo Cannelloni…
Techniques de bases : patisserie, pâtes, risotto, pizza, meringue…
…et conseils 36. Pâte sablée au praliné : recette et astuces 37. Crème pâtissière à la pistache 38. Génoise au cacao : recette et astuces 39. Cuisson de l’agneau :…
Risotto piselli, menta e caprino
…frais à la menthe Un plat très végétal qui accompagne bien l‘agneau par exemple. Vous pouvez aussi omettre la menthe et ajouter du poisson (rouget, palourdes) ou des lardons, pour…
Composta di pere al miele e lavanda
…de moi en famille et on lève les yeux au ciel à chaque fois que je prépare un met avec de la lavande (de l’agneau par exemple), de la rose…
Cappelletti in brodo
…l’ajout de moelle, ou de cervelle d’agneau, qui doit en effet lui donner un moelleux parfait. C’est vraiment un plat à découvrir, un régal qui chauffe le coeur et le…
Hamburger de saumon, sauce yaourt à l’aneth
…des restaurants spécialisés en hamburgers de tout genre: différentes viandes (c’est délicieux à l’agneau par exemple), poisson, végétarien… Avec celui-ci au saumon, j’ai voulu garder l’esprit californien: des produits locaux…
Cookbooks, partie II
…fatti, ci fanno scoprire cose diverse. Boeuf, agneau et cochon de Donna Hay Toujours du grand Donna Hay (que j’adore) ce livre très beau, épuré, clair et simple rend sexy…
Ail rose en papillote- Aglio al cartoccio
…exemple ou même servi avec de l’agneau rôti. Je vous conseille d’utiliser de l’ail le plus frais possible, il sera plus délicat. Ail rose de Lautrec en papillote – 2…
Pici sauce poivrons verts et guanciale- Pici con il sugo di mio padre
…;-)) mais c’est très bon avec du fromage (genre cacio e pepe) ou avec un ragoût comme celui-ci, d’agneau. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer avec de…