"label/USA" - Un déjeuner de soleil

Beurre de noix de cajou maison – Peanut butter?

…sostituto in alcuni dolci (prossimamente), per ispessire creme… Se fossimo in un negozio bio, tutti alternativi, lo chiameremo purea di anacardi (si usa molto qui la purée d’amandes, purée de…

Pigna dolce, brioche italienne de Pâques

…dà una bellissima consistenza. Siccome però questa ricetta è un po’ un ricordo di mia nonna paterna (che non usa pasta madre) ed è dedicata ad un’amica che voleva ritrovare…

Tarte feuilletée aux tomates (avec pâte feuilletée inversée)

…piaciuta da subito. Soprattutto quella piccola coltre nascosta di senape che condisce e dà carattere ai pomodori. Essendo molto francese beh si usa la pasta sfoglia. Se si vuole però…

Guacamole mexicain

…ai lavori più umili). Si sentiva che questa cultura sta pentrando quella made in USA. Tutta curiosa sono andata quindi spesso a mangiare messicano (di solito era molto a buon…

Pêches aux amaretti – Pesche ripiene agli amaretti

…– Se non volete usare il tuorlo sostituitelo con 20 g di burro oppure ancora un po’ di polpa di pesca. – Nella versione del l’Artusi, egli usa dei savoiardi…

Tomates gratinées au pecorino et origan – Pomodori arreganati o arrecanati

…ricette) oltre all’origano si usa anche il prezzemolo e l’aglio, a volte anche la menta. E all’origine questo condimento povero con pane aromatizzato (e a volte formaggio) era usato sul…

Boeuf fondant, brebis des Pyrénées et caviar d’aubergines inspiré de Stéphane Jego et gagnez un dîner chez L’Ami Jean avec votre riz au lait

…vera cucina francese con radici ma creativa) che mi ha rivelato il segreto e che ha ispirato questa mia ricetta semplice semplice. Egli usa spesso pezzi di carne meno pregiati…