Granité à la pastèque
…!) lié aux souvenirs italiens voire romains de mon enfance et de ces longs étés en compagnie de l’énorme pastèque, ou bien, à des moments uniques en Sicile avec ces…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Gâteau glacé au café, meringues et sauce au chocolat
…sous la main avec les pistaches). Et voilà le succès, un biscuit meringué (et plus facile à réussir que la meringue). Je l’ai parfumé à la mandarine comme en Sicile…
Marmelade de cédrat
…coup je n’ai pas résisté au marché quand j’ai vu des cédrats bio de Sicile. Voici donc la recette (plutôt version rapide, celle à l’ancienne, qui se faisait dans les…
Sauce à la bolognaise et compagnie : quinze recettes de ragù italiens
…du Royaume des Deux Siciles) envoyait ses cuisiniers se former en France surtout pour la technique. Et ils revenaient avec plein de belles recettes, des mots français et le nom…
Gâteau tiramisù au citron et limoncello (recette et vidéo)
…laitage crémeux unique en son genre qui donne sur une superbe texture Les citrons du Sud de l’Italie (dont beaucoup sont AOP comme les citrons de Sorrento, de Sicile…) Les…
Pâtes aux poivrons et burrata (et une épicerie italienne à Marseille)
…Amandes de Sicile (Avola) IGP aussi Basilic frais Thym ou origan frais Huile d’olive vierge extra de Toscane IGP (AOP) Sel Poivre Vous pouvez remplacer : Les poivrons rôtis par…
Parmigiana d’aubergines à la sicilienne
…une des recettes) traditionnelle et plus ancienne ne se prépare qu’avec de la tuma (ce fromage frais de brebis typique de Sicile… et d’où le nom vient de tomme 🙂…
Beignets (castagnole) farcis à la crème de pistaches
…pistaches ?) . Un clin d’oeil à la magique Sicile. C’est absolument à tomber, ils illuminent la journée… du mardi gras ou pas. Aller à la recette Castagnole (beignets italiens…
Orecchiette maison : la recette de base et la vidéo pas à pas
…de blé dur et à l’eau tout simplement (il existe nombre d’autres formes dans toute le Sud, la Calabre, la Sicile, la Campanie, la Sardaigne). Je vous ai parlé des…
Que faire avec des olives ? Trente recettes
…agghiotta) De la morue dans une sauce délicieuse à base de tomates, câpres, olives et des petits plus, typique de Sicile et de Noël. Voir la recette Poivrons farcis au…
Salade de concombre, céleri et sauce salmoriglio
…Qu’est-ce que la sauce salmoriglio ? Il s’agit d’une sauce crue italienne typique des régions de Sicile et de Calabre (voisine) qui se sert en général avec des viande ou…
Granité ou granita : dix recettes faciles sans sorbetière
…vin rouge Granité aux pêches et vin rouge à l’italienne Voir la recette Granité à la pastèque Granité à la pastèque comme en Sicile Voir la recette Granité exotique au…