Gâteaux moelleux au potimarron et muesli
…Ceci est particulièrement vrai dans l’achat des denrées alimentaires. Nous pouvons choisir librement à qui donner notre argent mais aussi à qui faire confiance : certains circuits courts, certains Labels…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Omelette aux asperges (cuite au four)
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Fonds d’artichauts à l’italienne
…eux qui les ont introduit en Sicile et quand en 1492 l’Inquisition chassa les juifs de Sicile (leur colonie), ceux-ci remontèrent plus haut dont aussi à Rome, Venise, Piémont, Lombardie….
Soupe froide d’aubergines, poires et yaourt- Crema fredda di melanzane, pere e yogurt
…une soupe froide avec du yaourt. J’ai trouvé des petites aubergines violettes de Sicile, goûteuses et pleines de caractère. Je les ai cuites tout simplement au four comme pour préparer…
Caponata sicilienne d’artichauts, celle de l’hiver et de Noël
Caponata d’artichauts Versione italiana più giù La caponata de l’hiver qui se déguste souvent à Noël en Sicile. Un plat végétarien à base d’artichauts, spécial, subtil et délicieux… qui peut…
La ricotta fraîche, séchée et fumée (recettes, infos et adresses)
…productions sont multiples, principalement au centre et au sud de l’Italie (d’où la célèbre ricotta romana) y compris la Sicile et la Sardaigne. Mais on en trouve aussi au Piémont,…
Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes
…souvent se former en France justement). D’ailleurs ces croquettes sont surtout une spécialité de la Campanie, notamment Naples et de la Sicile, notamment de Palerme. Elles ont différent noms :…