"label/Sicile" - Un déjeuner de soleil

Giuggiulena: nougat sicilien au sésame et amandes

…la giurgiulena). Typique de la Sicile mais aussi de la Calabre, au fond la région est la même avec des influences communes. Histoire de penser à mon bref (mais intense)…

2012 ! Et best of 2011 ;-)

…elle réunit Rome et la Sicile, c’est la meilleure caponata jamais mangée et elle est synonyme de ces repas décontractés et joyeux en Italie… Bruschetta alla caponata siciliana: perché sposa…

Sel aromatisé au citron et citronnelle

…– 2 tiges de citronnelle fraîche – 2 cà thé de zeste de citron jaune (de Nice, Menton, Sorrento, Sicile…) non traité Couper la citronnelle en petites tranches. Mettre tous…

Mousse de gianduia aux noisettes et griottes

…wiki). Le Piémont, avec la Sicile (pour des raisons différentes) ont été les premières régions à produire et déguster du chocolat. Encore aujourd’hui vous trouverez à Turin des très anciens…

Granité aux framboises et champagne (ou prosecco)

…glace, ce goût intense, tout s’apaise, le monde s’arrête et je me sens en été en Italie. Le granité remonte très loin et est à l’origine typique de la Sicile…

Kulfi à la cardamome et à la rose (glace indienne sans sorbetière)

…Comme les glaces du monde entier. En Sicile aussi les granités et puis les glaces se préparaient grâce à la neige de l’Etna. J’adore ces point communs. Le principe est…

Pasta alla Norma (pâtes siciliennes aux aubergines, tomates et ricotta)

…d’aubergines frits, sauce tomate basilic et ricotta dure (salée ou au four) existait en Sicile depuis bien longtemps. Mais le nom important n’est né que lorsqu’un monsieur, pour faire un…

Confiture d’oignons rouges de Tropea – Marmellata di cipolle di Tropea

…et allongé, très prisé : la cipolla rossa di Tropea. Il s’agit d’un oignon rouge très doux (que l’on peut tranquillement manger cru) et parfumé, labellisé, typique du Sud de…

Granola aux trois chocolats, sirop d’érable et cerises séchées (+ gagnez des entrées pour une soirée avec Les Deux Siciles)

…(mmm). Tout ça pour dire que Les deux Siciles organise le 18 octobre prochain une soirée de dégustation pour vous faire découvrir les saveurs de Sicile avec en plus du…

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