Farinata italienne aux pois gourmands (sans gluten malgré le nom ;-)
…de m’avoir rappelé qu’il m’en restait ;-), il existe des équivalents de cette tourte dans d’autres régions d’Italie come la Toscane, la Sardaigne ou la Sicile (là-bas on la frit…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Gelo di mellone au jasmin (ancien dessert sicilien à la pastèque)
…caressée par le vent chaud du sud, elle émane toute la poésie de la Sicile. Elle est douce, légère et soyeuse. Le gelo di mellone (avec 2 l, c’est la…
Aubergines blanches marinées aux herbes
…provenant du sud, notamment de la Sicile mais aussi de la Toscane, leur pulpe est fondante et ne sont présentes que l’été. Si vous les trouver n’hésitez pas, vos salades,…
Glace (sorbet?) aux figues et lait d’amandes: les parfums du sud de l’Italie
…la Sicile ou des Pouilles. Et puis, il y a les figues abondantes, sucrées qui à la fin de l’été pèsent sur les arbres et là je pense à mes…
Soupe de pommes de terre, poivrons et olives taggiasche
…gagné de nombreux prix pour la qualité des ses gâteaux et en particulier pour le choix des matière premières (des pistaches de Sicile, de la vraie vanille, des oranges du…
Mozzarella and porcini calzone for the WBD
…;-), la Calabre ou la Sicile. Comme la pizza, on peut le manger chaud dans la rue et avec les doigts (street food ;-)) ou bien au restaurant comme entrée,…
Pâte à tartiner au chocolat et huile d’olive (cadeaux gourmands italiens)
…Au Piémont, en Ligurie, en Toscane, en Lombardie mais aussi au sud de l’Italie comme en Campanie (Naples) et en Sicile (je vous en reparlerai). Comme vous pouvez constater, personne…
Ricotta au four maison (cadeaux gourmands italiens)
…Et puis il y a la ricotta cuite un four (al forno), typique du sud de l’Italie et en particulier de la Sicile, c’est là-bas que je l’ai découverte. Et…
Semifreddo à l’orange, meringues au café (semifreddo all’arancia con meringhe al caffè)
…vous lancer, c’est beau, bon et très pratique 🙂 Je connaissais l’association orange-café car souvent en Sicile on ajoute un zeste d’orange dans le café. Mais ma découverte gustative vient…
Polpette (boulettes) au citron confit- Polpette al limone candito
…viande, poisson, pain, légumes… Cette version improvisée est inspirée des parfums du sud de l’Italie et en particulier de la Campanie et de la Sicile. Ces deux régions ont la…
Tarte noisette orange et le soleil d’Italie- Crostata alle nocciole e arancia
…parfumée grâce aux orange (de Sicile). La tarte gaie de l’hiver par excellence. Je suis juste partie de la tarte classique à la crème d’amande, remplacé ces dernières, allégé la…
Velouté de pommes de terre à la “colatura di alici”
…côte Amalfitaine (Cetara) mais aussi de la Sicile: la colatura di alici qu’on peut traduire comme eau, extrait d’anchois. Il date du temps des romains (le procédé hein pas mon…