Espadon à la sicilienne
Espadon à la sicilienne Si vous avez envie d’une recette de poisson facile, parfumée et qui vous fait un peu voyager en Sicile, je l’ai pour vous ! Il s’agit…
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Biscuits italiens de Pâques
…cu l’ova ou les cuddura, panera… en Sicile, la cuzzupa en Calabre et les scarcelle dans les Pouilles… Vous pouvez même les utiliser pour décorer la table. Une lectrice m’avait…
Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…et au citron (Vénétie) Gigot d’agneau aux pommes de terre (Pouilles) Agneau au fenouil (Sardaigne) Agneau aux pommes de terre rôties (Campanie, Sicile, Toscane) Agneau sauce aux oeufs et au…
Spongata, tarte italienne aux fruits secs
…temps nous sommes en Emilie-Romagne et c’est un ingrédient non utilisé là-bas, pas comme en Sicile par exemple). Mais j’ai essayé avec (dans la farce et surtout dans la pâte…
Dôme glacé chocolat blanc café (Tartufo bianco)
…couches sont inspirés de certaines glaces qui se font plutôt au Sud (Campanie, Sicile, Calabre) et qui ont des origines anciennes et aristocratiques. Il y a comme ça quelques unes…
Adresses culinaires : épiceries, traiteurs, pâtisseries, arts de table, ustensiles, librairies…
Pour toutes les bonnes adresses cliquez sur ce LIEN Voici en particulier des adresses gourmandes à : PARIS (général) PARIS (épiceries italiennes) ROMA SICILE TORINO SARDAIGNE…
Entrées- antipasti- salades
…di coniglio Tomates farcies à la scamorza fumée Pomodori ripieni alla scamorza affumicata Velouté de cannellini au persil et pistaches de Sicile Vellutata di cannellini al prezzemolo e pistacchi Velouté…
Soupes-Zuppe
…di spada Soupe froide de rhubarbe et mozzarella Zuppa fredda di rabarbaro e mozzarella Velouté de cannellini au persil et pistaches de Sicile Vellutata di cannellini al prezzemolo e pistacchi…
COLORS
…Velouté de cannellini au persil et pistaches de Sicile Vellutata di cannellini al prezzemolo e pistacchi Velouté de petits pois, Fiore romano et Bresaola Vellutata di piselli, Fiore romano e…
ITALIE
…persil et pistaches de Sicile Vellutata di cannellini al prezzemolo e pistacchi Velouté de petits pois, Fiore romano et Bresaola Vellutata di piselli, Fiore romano e Bresaola Velouté de pommes…
Les cookies se promènent en Italie et deviennent salés
…tomates séchées à l’huile d’olive – 1 cc d’origan – 20 g de pistaches – Fleur de sel (de Sicile ou de Guérande) 1. Egouter les tomates et les couper…
Menu de Pâques (4): Cassata siciliana
…l’apothéose de l’amalgame de cultures qui s’est créé au fil des siècles en Sicile. Il me semble par ailleurs que, contrairement à d’autres gâteaux traditionnels que l’on retrouve sous différentes…