Recettes de calabre de l’entrée au dessert
…pêcheurs, avec énormément de légumes frais, du pain, des pâtes fraîches au blé dur. Mais aussi des influences des régions voisines (dont la Grèce et ma Sicile). Une cuisine plus…
Résultats de recherche pour label/Sicile
Biscuits sablés à la pistache (avec la vidéo)
…à la Sicile dans ces sablés beaucoup plus du Nord. Un coeur vert, pur et intense… une forme ludique comme des mini tartelettes (les fameux thumprint cookies). La pâte de…
Parmigiana d’aubergines (recette et vidéo)
…(du fait de la mozzarella et du trinôme tomate, mozzarella basilic) mais que l’on retrouve aussi dans d’autres régions comme la Sicile ou les Pouilles en versions un peu différentes….
Pain de viande farci à l’italienne (recette et vidéo)
…il ya aussi des cousins comme en Sicile avec le farsu magro mais c’est plus un roulé farci), il a une forme cylindrique, se coupe en tranches et se cuit…
Cornetti : les croissants italiens
…comme la Campanie, la Sicile ou le Piémont). Mais là je vous donne la vraie recette italienne avec en plus la vidéo pas à pas ! Parfaite pour qui veut…
Pasteis de Nata : petits flans portugais
…notamment du Sud et en Amérique du Sud). Comme nombre de pâtisseries (je pense aussi à celles de Naples ou de la Sicile) elle est né dans les couvents (et…
Bûche roulée à la ricotta façon Cassata (recette et vidéo)
…assez rapidement quand il est encore chaud et humide. Qu’est-ce que la cassata sicilienne ? Il s’agit d’un gâteau entremets emblématique de la Sicile (et il existe d’autres versions en…
Tarte à la ricotta et au chocolat comme en Italie (recette et vidéo)
…note gourmande. Typique de nombre de régions d’Italie (parfois recouverte de pâte façon tourte comme en Sicile ou avec des croisillons de pâte), de familles surtout, c’est un peu la…
Soupe de tomates rôties
…moment c’est la fête j’ai l’embarras du choix et toutes provençales sauf les tomates cerises qui viennent de Sicile :-), n’ai pas beaucoup de temps et surtout pas d’idées d’entrée…
Linguine aux seiches comme en Italie
…Sud (et du centre avec Rome par exemple voire les Abruzzes ou les Marches) : Campanie, Pouilles, Calabre et Sicile. Cela étant dit, désormais vous en trouvez tout le long…
Tarte au citron et chocolat blanc
…une forme régulière, sans moule, sans risque et surtout bon ! Avec mes produits fétiches comme le citron (ici de Sicile), les amandes, les fruits rouges (dont les premières fraises…
Pâtes à l’espadon à la sicilienne
…serait un primo piatto (premier plat… avec le plat de résistance). Pâtes à l’espadon, tomates et aubergines aux parfums de Sicile (pour 4 personnes) Préparation : 25 min Cuisson :…