Pain sicilien au blé dur et sésame
…d’une région. Un mets essentiel qui se partage, lié à des rites (il suffit de penser aussi au pane carasau, le pain plat de la Sardaigne, par exemple). Comme pain…
Résultats de recherche pour label/Sardaigne
750g le mag ! Et mes recettes de pasta d’été…
Je reviens de quelques jours superbes passés en Sardaigne au milieu de paysages sereins et surtout une mer de rêve vert émeraude… j’ai hâte de vous en parler. Et j’ai…
Citron de Sorrento et d’Amalfi : infos et recettes
…venir comme vous pouvez imaginer 🙂 Limone di Sorrento et limone Costa d’Amalfi : caractéristiques et différences Ces citrons sont vraiment sublimes. Reconnus du monde entier, labélisés (IGP) et protégés…
Pici, les pâtes fraîches typiques de la Toscane
Pici Après être partis en Sardaigne avec les gnocchi sardes, en Ligurie avec les trofie, nous sommes aujourd’hui en Toscane avec les pici ou pinci. Rendez-vous donc pasta de la…
Desserts et gâteaux italiens de Noël
…au sésame (giuggiulena) : Sicile et Calabre 3. Panpepato : Ombrie 4. Amaretti moelleux au citron : Sardaigne 5. Brutti ma buoni : Piémont, Toscane, Latium 6. Baci d’Alassio : Ligurie…
Best of 2013, les meilleures recettes et souvenirs
…me rappellent de beaux souvenirs d’enfance en Italie, de ma vie d’aujourd’hui à Paris ou mes récents voyages en Sicile ou en Sardaigne. Pour accéder aux recettes et leurs histoire…
Pâtes aux vongole et aux moules comme à Naples
…Le gros problème des telline en général c’est le la sable et la petite superficie de la pulpe ;-). En Sardaigne, ils utilisent plutôt les arselle, des sortes de vongole….
Mes nouveautés 2014
Sardaigne J’ai attendu le dernier jour du mois pour vous parler de deux nouveautés 2014 que je vous avais promises au nouvel an… Elles sont liées au blog, à la cuisine…
Glace au citron (sans oeufs)
…pour la première fois en Sardaigne à 12 ans (avant j’avais surtout dégusté des granités ou des sorbets au citrons) et je me souviens encore très bien de mon émerveillement….
Amaretti à l’orange confite
…plein de souvenirs d’une partie de ma vie en Italie. Vous avez d’ailleurs plusieurs recettes sur le blog : amaretti de Pellegrino Artusi, amaretti moelleux au citron de la Sardaigne,…
Semifreddo au cacao et aux amaretti
…préparer maison. Vous avez plusieurs recettes sur le blog : comme les amaretti de Pellegrino Artusi ou les amaretti moelleux typiques de la Sardaigne. Ici je vous conseillerais bien les…
Confit d’oignons maison
…miel (j’ai utilisé un délicieux miel d’Eucalyptus de Sardaigne mais à vous de choisir pourvu qu’il ne soit pas trop corsé, voir ce billet sur le miel) une pincée de…