Soupe de borlotti frais et fenouil sauvage

Soupe de borlotti frais et fenouil sauvage

…voulu donc profiter de la saison et donner une once de fraîcheur avec le fenouil sauvage de Sardaigne que j’ai enfin trouvé en version séchée (frais c’est mieux) dans une…

Risotto alla milanese (au safran)

Risotto alla milanese (au safran)

…parmesan (abondant) et une touche particulière : le safran. Une des rares épices encore produite en toutes petites quantités en Italie (Abbruzzes, Sardaigne…). Merci d’ailleurs à mon amie Danielle pour…