Omelette aux asperges (cuite au four)
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
Résultats de recherche pour label/Sardaigne
Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…les ingrédients de ce poulet aux poivrons à l’italienne ? Tout simples et ensoleillés : blanc de poulet (dans l’idéal fermier, label rouge….) ou même de la dinde poivrons rouges…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…et au citron (Vénétie) Gigot d’agneau aux pommes de terre (Pouilles) Agneau au fenouil (Sardaigne) Agneau aux pommes de terre rôties (Campanie, Sicile, Toscane) Agneau sauce aux oeufs et au…
Namandier (fondant aux amandes, sans gluten)
…Galice, la Tarta de Santiago, un gâteau aux amandes, ancien et sans beurre (sources espagnoles), un peu comme ce gâteau aux amandes et au citron de Sardaigne (qui a probablement…
Adresses culinaires : épiceries, traiteurs, pâtisseries, arts de table, ustensiles, librairies…
Pour toutes les bonnes adresses cliquez sur ce LIEN Voici en particulier des adresses gourmandes à : PARIS (général) PARIS (épiceries italiennes) ROMA SICILE TORINO SARDAIGNE…
Soupe de borlotti frais et fenouil sauvage
…voulu donc profiter de la saison et donner une once de fraîcheur avec le fenouil sauvage de Sardaigne que j’ai enfin trouvé en version séchée (frais c’est mieux) dans une…
Farinata italienne aux pois gourmands (sans gluten malgré le nom ;-)
…de m’avoir rappelé qu’il m’en restait ;-), il existe des équivalents de cette tourte dans d’autres régions d’Italie come la Toscane, la Sardaigne ou la Sicile (là-bas on la frit…