Artichauts à la romaine
…l’agneau (saison oblige). En principe la recette se réalise avec des artichauts typiques de la région de Rome (carciofo romanesco) on les appelle aussi les cimaroli. Ils sont de saison…
Résultats de recherche pour label/Rome
Soupe de haricots et fruits de mer à l’italienne
…à Rome où nous allions souvent il y a plus dix ans. Discrète, située près de l’Université (dans le quartier de San Lorenzo, Da Franco ar vicoletto), on y servait…
Poivrons farcis au thon, à la burrata et aux olives
…facile et pratiquement du placard. Je me suis inspirée d’une recette typique de Rome avec le thon que j’ai ensuite ajustée en m’inspirant des poivrons farcis à la napolitaine et…
Omelette norvégienne
…à Rome. Tout était un peu magique : les salons de velours avec les magnifiques lampadaires, l’atmosphère de Noël, dehors le ciel et bleu et limpide qu’on trouve souvent à…
Spaghetti alle vongole (aux palourdes) comme en Italie
…commence à pointer son bout du nez en hiver, sans parler des douces soirées d’été à la mer près de Rome. Ce plat simple, de pêcheur, a vraiment le pouvoir…
Pâtes au citron (recette et vidéo)
…et video) D’autres recettes de pâtes du placard rapides à préparer Pâtes cacio e pepe comme à Rome Spaghetti à l’ail et au piment Pâtes à la gricia comme à…
Zeppole de zia Giuditta (beignets italiens ou ciambelle)
Zeppole beignets italiens Il y a quelques temps (en période de carnaval) je suis partie avec mon petit ventre un week-end à Rome, histoire de revoir la famille. Et la…
Eton mess aux pêches
…près de Rome, dans la maison de famille où rien n’a bougé. Ni le chant des grillons, les montagnes et la mer au loin, le bois tout près, le vent…
La ricotta dans les desserts italiens : vingt recettes
…et confiture griottes (ricotta e visciole) Tarte à la ricotta et confiture de griottes typique de Rome Voir la recette Budino di ricotta (flan ou cheesecake sans pâte) Un flan…
Beignets (castagnole) farcis à la crème de pistaches
…j’ai associé une crème pâtissière (comme dans le bombe alla crema de Rome) mais aux pistaches qui se marient bien avec les agrumes (vous vous souvenez de mon entremets citron…
Pâtes aux crustacés prêtes en 15 minutes
…base de poisson et crustacés ;-). On pourrait se croire sur la côté Amalfitaine, au bord de mer près de Rome ou même à Venise. Une idée qui dépanne, qui…
Granité ou granita : dix recettes faciles sans sorbetière
…l’été en Italie et encore plus au Sud. De Rome à Stromboli. Je vous propose plus de dix recettes de granité notamment aux fruits, toutes séduisantes, faciles et sans sorbetière…