Cornetti : les croissants italiens
…cornetto del bar (croissant italien) a bercé toute ma vie en Italie. Quand j’étais petite, surtout à Rome, ils étaient encore très bons, fait maison par le pâtissier et puis…
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Réussir les pâtes carbonara : recette, astuces et vidéo
La véritable recette des pâtes à la carbonara toute simple avec la vidéo Il revient avec joie ! Ce plat mythique de Rome, essentiel et du quotidien italien, notre fétiche,…
Farfalle presque à l’amatriciana avec une touche napolitaine
Versione italiana più giù Le titre est un peu biscornu, mais la recette est pratiquement un grand classique de Rome: la pasta all’amatriciana. Ce plat de pâtes composé de produits…
Spaghetti “cacio e pepe” à la menthe
…signifie “fromage et poivre”, sont un plat typique du Latium (et en particulier de Rome, vous en trouverez souvent dans les trattorie). Très ancien, c’est vraiment le plat du berger…
Brioche à la crème et pépites de chocolat – Brioscine alla crema e cioccolato
…haute que trois pommes, je l’accompagnais en acheter, à la crème, raisins et cannelle, le dimanche matin dans un bar au coeur de Rome (où j’habitais à l’époque). Je me…
Supplì all’amatriciana (Street food italien)
…dans les billets à venir. Je repars en Italie avec des supplì. Des souvenirs d’enfance à Rome, gourmands et amusants. Après l’école ou à la mer ma mère nous achetait…
2012 ! Et best of 2011 ;-)
…elle réunit Rome et la Sicile, c’est la meilleure caponata jamais mangée et elle est synonyme de ces repas décontractés et joyeux en Italie… Bruschetta alla caponata siciliana: perché sposa…
Les authentiques spaghetti alla carbonara (Trattoria)
Pâtes à la carbonara Versione italiana più giù Je vous avoue que je n’aurais jamais pensé publier ici la recette des spaghetti à la carbonara, un grand classique de Rome…
Pain au levain aux noisettes et raisins
…aéré à l’intérieur….Jusqu’à aujourd’hui (youpi !!) Le pain au levain fait partie de ma vie en Italie (et oui encore). Mon père habite presque à la campagne, près de Rome…
So British, Photo Gourmande, Sugar Free, Il gioco della pizza… encore des livres de cuisine
…Rome et de sa pizza au levain à tomber (recette ICI). Il se trouve à Pizzarium, Via della Meloria n.44 (près du Vatican). Un pizzaiolo romain très médiatisé (mais qui…
Le guanciale (infos pratiques, adresses et recettes)
…cuisiner quelque chose de succulent. Donc voilà je commence par un produit typique de ma ville natale Rome et qui me manque depuis que je vis ici. Le guanciale :…
Pâtes (spaghetti) carbonara à la truffe
…d’ailleurs, deux univers) qui cherchait en Italie, près de Rome un terrain à acheter pour en faire une truffière. Finalement il ne l’a pas trouvé. Que les oeufs aiment la…