Croquettes de pommes de terre italiennes, la recette de base
…La recette napolitaine de ma grand-mère Voir la recette Supplì : croquettes de riz comme à Rome La recette italienne des croquettes de riz (cousines des arancini) au coeur filant…
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Vingt recettes italiennes avec les légumineuses : pois chiches, lentilles, haricots…
…et créatives 1. Avec les pois chiches, i ceci Soupe de pois chiches et pâtes façon pasta e ceci Une recette italienne facile, rapide, savoureuse un peu comme à Rome…
Minestrone aux pois chiches comme en Sardaigne
…savoureuse un peu comme à Rome (quadrucci con i ceci) Voir la recette Soupe Harira La soupe marocaine typique du Ramadan, une recette délicieuse, riche et parfumée Voir la recette…
Salade de pâtes à l’italienne
…pâtes Salade de pâtes tomates mozzarella (alla checca) Une salade fraîche essentielle et légère typique de Rome Voir la recette Salade de pâtes au poulet et aux poivrons Une salade…
Salade de riz noir, pois chiches et thon
…au poulet et aux poivrons. Une merveille Voir la recette Salade de pâtes italienne tomates mozzarella crues Salade de pâtes italienne tomates mozzarella crues comme à Rome Voir la recette…
Veneziane : brioches italiennes à la crème pâtissière
…brioches italiennes Maritozzi : brioches italiennes à la chantilly Les brioche légères italiennes farcies à la chantilly comme à Rome. Une recette toute douce avec la vidéo pas à pas…
Mardi gras en Italie : douze recettes sucrées et salées
…L’ancienne recette traditionnelle de ces beignets faciles et aux raisins Voir la recette Zeppole ou ciambelle Beignets italiens au sucre : zeppole ou ciambelle typiques de Rome Voir la recette…
Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…gâteau italien aux fruits secs typique de Noël en Ombrie Voir la recette Pangiallo (Latium) Pangiallo, l’ancien gâteau italien de Noël aux fruits secs typique de Rome. Voir la recette…
Pâtes à la chapelure (pasta con la mollica) avec la vidéo
…D’ailleurs ici je me suis inspirée d’une recette du chef calabrais, élu meilleur jeune chef italien en France, Natale Romeo, que j’ai eu la chance de côtoyer et de présenter…
Cheesecake basque super facile
…avec quatre ingrédients, parfumé aux agrumes comme à Rome. La recette traditionnelle et la vidéo pas à pas. Voir la recette Fiadone Fiadone corse au brocciu. Facile et plein de…
Granité pêche champagne façon Bellini
…frémir les papilles, fruités avec une légère note pétillante (ou en tous cas c’est la sensation qu’elle donne), avec une texture presque “moelleuse” pour un granité, à Rome on l’appellerait…
Poivrons farcis aux pâtes, saucisse et mozzarella comme en Italie
…de Rome, avec les oliviers , le chant de cigales, l’air chaud, immobile, parfumé… et les papotages infinis. Dans la cuisine italienne, vous trouverez énormément de recettes de légumes farcis,…