Soupe d’asperges au parmesan
…pas d’asperges blanches à Rome), nous en mangions des quantités incroyables à toutes les sauces pendant toute sa courte saison. Vrai synonyme de printemps en Italie, des jours qui s’allongent,…
Résultats de recherche pour label/Rome
Brochettes de poulet yakitori
…propos, ma première rencontre avec la cuisine japonaise s’est déroulée à Rome (si si pas au Japon où nous rêvons d’aller), il y a 20 ans, dans un vrai restaurant…
Granité à la pastèque
…dans la rue ou sur la plage notamment à Rome et dans le Sud. Il s’agit de la version la plus ancienne de la glace : de la glace grattée…
Mozzarella in carrozza (sandwich de mozzarella)
…de Campagnie, notamment de la campagne autour de Naples mais que l’on trouve depuis longtemps aussi à Rome (comme nombre de plats napolitains). Il semblerait que l’origine du nom, très…
Bonnes adresses près de Parme
…livre quelques bonnes adresses. Dans le même esprit que mes bonnes adresses en Sicile, en Sardaigne, à Rome ou à Turin par exemple. Il n’y en a pas beaucoup (je…
Sablés au pecorino
…que ce velouté de grana padano, cèpes sautés et ses sablés : des sablés au pecorino… et à la moutarde. La France et l’Italie (ou plutôt la Bourgogne et Rome)…
Recettes de Toscane
Recettes de Toscane. Rôti de porc Je continue mon voyage régional en Italie. Après le récapitulatif des recettes de Rome et du Latium (qui vous a beaucoup plu), voici les…
Soupe de pois chiches à l’italienne
…même que pour la carbonara), petit clin d’oeil à Rome, mais il est remplaçable même si je le trouve idéal du fait de la texture finale (ni dure ni gommeuse). …
Tartinade de courgettes aux noix de cajou
Tartinade de courgettes aux noix de cajou J’avais trouvé des superbes courgettes au marché, claires, fermes et douces comme celles de mon enfance à Rome et j’ai eu envie de…
Recettes italiennes de Noël
…pas du tout la même chose chez ma grand-mère napolitaine ou dans ma belle famille italienne. Ni à Rome, ni chez mes amis des différentes régions… Et ça, personnellement, j’adore….
Soupe de pois chiches et crozets façon pasta e ceci
…la recette 5 sur 5 votes Soupe de pois chiches et pâtes façon pasta e ceci Une recette italienne facile, rapide, savoureuse un peu comme à Rome (quadrucci con i…
Dix recettes avec le veau
…parti ! Et bon week-end les amis 🙂 Recettes rapides avec les veau Saltimbocca à la romaine Escalope de veau au jambon comme à Rome. Recette très facile, rapide et…