Oranges confites maison (et des idées recettes)
…une texture et un goût de fruit. Je me souviens que j’étais allée en acheter dans un mini boutique à Rome, près de Piazza Navona, qui sentait les épices et le…
Résultats de recherche pour label/Rome
Sapa, saba, vincotto, mosto cotto et vino cotto : qu’est-ce que c’est et que faire avec ?
…origines remontent à la Rome antique où, comme beaucoup d’entre vous savent, on ne dégustait pas le vin comme aujourd’hui mais pendant très longtemps il a été cuit et aromatisé….
Pâtes aux vongole et aux moules comme à Naples
…palourdes il y a aussi les telline, des petit mollusques un peu plus allongés, très savoureux et qui se trouve plutôt sur la côte du Latium notamment près de Rome….
Pâtes à l’arrabbiata
…repose au frigo mais je ne sais pas encore ce que je vais combiner. Entretemps je vous propose un plat de pâtes minute, très talien, emblême des trattoria à Rome…
Castagnole : beignets de carnaval italiens
…Très faciles à faire, avec des ingrédients du placard, elles se dévorent très très vites. Mes mardi gras à Rome étaient peuplés surtout par les frappe et les castagnole (dérivé…
Brioche aux pralines roses
…grosse quantité dont une partie avaient été envoyée à une amie italienne (on en trouve pas vraiment à Rome) pour réaliser justement cette brioche. J’avais déjà proposé une brioche légère…
Huile d’olive au basilic
…de chance 😉 Chez moi en Italie on cultive le basilic sur la balcon dès le mois d’avril ou mai, selon la météo, plus ou moins clémente à Rome. Lancez-vous,…
Tarte tatin aux tomates confites et ricotta salée
…couper en copeaux. C’est un ami d’enfance de Rome qui nous en avait ramené il y a quelques temps avec aussi ses fèves et petits pois du potager cueillis le…
Granité au citron comme en Italie (granita al limone)
…à la plage, dans les rues chaudes de Rome, Naples ou de Palerme ou même le soir assis sur une terrasse dans une île comme Capri ou Stromboli. Le granité…
Crème de calisson maison
…fruits, moelleux, parfumés pas trop sucrés) il y a une vingtaine d’années dans un petite épicerie à Rome près de Piazza Navona. Depuis, moi qui n’aimais pas ça, j’aime désormais…
Confiture de figues à la vanille
…famille près de Rome. Je me souviens que petite je les cueillais sur les arbres, étais séduite par ce petit lait qui sortait et aujourd’hui, à part le fruit, j’aime…
Gnocchi de semoule gratinés aux 4 fromages
…plat de fête, si si. Sur le berceau de ces gnocchi de longs débats perdurent. On les appelle à la romaine et sont typiques de Rome même s’il semblerait qu’à…