Le nouveau Yummy du printemps est en ligne !
…légumes primeurs, la fraise et la rhubarbe par exemple), des astuces, des nouvelles chroniqueuses, des interviews notamment de Pierre Hermé puis de Pascale, Dorian et moi-même (à propos de mon…
Résultats de recherche pour label/Pierre Hermé
Sorbet au citron et au basilic – Sorbetto al limone e basilico
…au citron et basilic. Vous en trouverez dans des restaurants un peu plus recherchés. J’ai découvert cette association pour la première fois chez Pierre Hermé et puis parallèlement dans plusieurs…
Best of Conticini, Solution desserts, Quand Katie cuisine et autres livres à offrir ou à s’offrir
…avevo già parlato di quello di Pierre Hermé, molto ben fatto) ecco i dolci icona di questo pasticciere unico, goloso e generoso. Il bello di questo libro è che si…
Mont-blanc aux marrons – Montebianco
…Italia e in Francia (se passate a Parigi assaggiate quello di Angelina è assolutamente all’altezza della sua reputazione, in autunno anche Pierre Hermé ne propone unico con un tocco suo…
Entremets caramel, chocolat blanc et praliné croustillant de Mercotte
…de pâtisserie fétiches comme Sensations de Conticini ou PH10 de Pierre Hermé. Et très souvent, je finis par faire tout autre chose, beaucoup plus simple. Pas cette fois-ci car cette…
Crème anglaise : comment la réussir (et la rattraper)
…si chère à Pierre Hermé. À la prochaine avec un dessert et cette crème… Crème anglaise (pour 4 personnes) 50 cl (500 g) de lait frais entier (ou un mélange…
L’eau de rose (recettes et infos)
…ou pomme). D’ailleurs Pierre Hermé lui a donné ses lettres de noblesses avec son mythique macaron Ispahan (framboise, rose et litchis). Il faut dire aussi que si la rose est…
Bavarois à la pistache, fraises et sablés
…très sablée (donc pas évidente à travailler, il faut que le plan de travail soit froid) mais quelle gourmandise que ce croustillant extra goûteux ! D’ailleurs Pierre Hermé en a…
Glaces et sorbets maison sans sorbetière : toutes les astuces !
…recettes directement sur le blog). d. Lait en poudre Un autre ingrédient coup de coeur (même dans les glaces normales 😉 Je l’ai découvert dans les recettes de Pierre Hermé…
Tarte à la crème d’amandes chocolat et framboises
…superbe tarte au chocolat framboises et maïs de Pierre Hermé en passant ;-). Mais ici ce que j’aime c’est la crème, à mi-chemin entre une ganache (mais en moins dense…
Pâte sablée alsacienne (aux jaunes d’oeuf durs)
…beaucoup de pâtissiers alsaciens dont Pierre Hermé et Christine Ferber. Je vous en avais déjà parlé d’ailleurs à propos de cette tarte aux coings et aux pommes. À tester au…
Curd de clémentine (un peu plus léger)
…pâtissiers) et enlever la fécule. – Si vous souhaiter donner une touche encore plus spéciale, vous pouvez ajouter un peu d’huile à la mandarine (idée géniale de Pierre Hermé :-)….