Tarte douce au chocolat d’après Conticini
…croustillante. Pour la pâte sucrée j’ai opté pour la recette de Pierre Hermé, que j’aime beaucoup, et, tout simplement, car j’en avais sous le coude. A servir les yeux fermés!…
Résultats de recherche pour label/Pierre Hermé
Guimauves coco citron vert
…grand Pierre Hermé et a la particularité d’être plus gourmande et savoureuse d’une guimauve classique grâce à l’ajout de la crème de coco. À la base c’est une guimauve classique…
COLORS
…di riso alla rosa Gelato stracciatella Glace à la cardamome Gelato al cardamomo Glace à la vanille (Pierre Hermé) Gelato alla vaniglia (Pierre Hermé) Glace au chocolat blanc et fleur…
Macarons rigolos au coco
Versione italiana più giù Chose promise chose dûe! J’ai donc farci mes macarons verts de Pierre Hermé avec une ganache au coco de Christophe Michalak issue de son excellent livre,…
Mon interview sur 750g
En attendant de vous proposer un autre dessert somptueux de Pierre Hermé, je vous laisse avec mon interview sur 750g, que vous pouvez lire iciNell’attesa di proporvi un altro bel…
Gelo di fragole, mousse cioccolato bianco al lime (e non al gelsomino)
…Je souhaitais donc partager avec vous une méthode pour obtenir un jus de fraise au goût très fidèle. Au fil de mes lectures, Pierre Hermé mais aussi Pellegrino Artusi (“La…
Tarte aux coings et pommes
…tout le parfum (alsacien? 😉 des tartes de ma mère qui est revenu. En effet c’est un pâte sablée spéciale composée de jaunes d’oeufs (Pierre Hermé aussi les utilise pour…
Sélection 2009- Selezione 2009 (best of ?!)
…LA CANNELLE Née d’une idée de Pierre Hermé, cette verrine est un concentré fruité et croustillant. Le dessert où mes fruits préférés s’embrassent merveilleusement 🙂 Nato da un’idea di Pierre…
Glace à la vanille ultra gourmande (au lait concentré et sans sorbetière)
…Pierre Hermé, qui reste toujours très haut (si pas tout en haut) du classement. Aujourd’hui elle est différente, plus maison, gourmande (onctueuse, dans le sens de la matière grasse? ;-)….
Semifreddo à l’orange, meringues au café (semifreddo all’arancia con meringhe al caffè)
…de Pierre Hermé et cette ganache pour les macarons (la goûter c’est l’adopter). J’ai donc repris ces deux parfums pour en faire un dessert très italien. Le parfait à l’orange…
Pâte à tartiner au chocolat au lait et fruit de la passion – Crema spalmabile cioccolato e frutto della passione
…la profondeur et le crémeux du chocolat au lait (merci Pierre Hermé pour l’invention) cela devient magique. J’avais quelques fruits de la passion à la passion et je m’étais mise…
Chocolats fourrés à la ganache au fruit de la passion
…y penser tout de suite) dans le PH10 de Pierre Hermé, qui reste une référence pour moi même s’il a presque 10 ans et même si complexe, les bases sont…