Kimchi maison
…traditionnelle) ou bien couper en 2-3 morceaux chaque feuille. Les parsemer de gros sel, mettre dans une boîte hermétique ou un sac alimentaire assez grand (avec zip) et fermer. Laisser…
Résultats de recherche pour label/Pierre Hermé
Mandu jeongol : raviolis coréens en bouillon de Kimchi
…après avoir été invitée par la Korean Food Foundation chez le talentueux (et très sympathique Chef Pierre Sang Boyer (je vous ai parlé ici), le charme a pris, la curiosité…
Björk Swedish Brasserie: la cuisine suédoise à l’Hôtel Village Aosta
…communicative, que l’on ressent tout de suite chez certains entrepreneurs. Et je dois dire que le cadre de l’hôtel, un peu village avec des maisonnettes en bois et en pierre,…
Sel intégral de Trapani : ses marais salants, son histoire et sa récolte
…servaient non seulement à donner la force pour transvaser l’eau mais également à moudre le sel. En effet sous les moulins étaient placées des très anciennes grosses meules en pierre…
Colatura di alici di Cetara, le coulis d’anchois
…avec des couches de gros sel. Le tout est couvert avec un couvercle et un grosse pierre (pour la pression). La macération prend au moins 24 h. Le liquide qui…
Soupe de pois chiches et crozets façon pasta e ceci
…et en pierre (un ancien moulin à huile), une atmosphère des plus rustiques, un hôte sympathique et bavard… et cette soupe chaude de pois chiches et pâtes toujours au menu…
Nougat glacé aux agrumes (sans sorbetière)
…deviendra donc jamais dur comme la pierre (aussi car il y a peu d’eau ;-). Nougat glacé aux agrumes, un délice facile et sans sorbetière Comment réussir la meringue italienne…
Comment cuire les biscuits : cinq astuces (températures, matériel…)
…cas dans les recettes, vous avez toujours le temps de conservation optimal (que l’on peut prolonger). Le mieux est de les conserver dans une boîte hermétique ou à l’ancienne dans…