…Photographie culinaire (dont le Fondateur est Jean Pierre PJ Stéphan). Le thème est le végétal dans l’assiette (beau non?) et vous pouvez déposer votre photo jusqu’au 15 octobre 2010. Je…
…boîte hermétique) et les chauffer au dernier moment. Versione italiana Non c’è italiano che non conosca la piadina, romagnola per antonomasia. Contrariamente alla pizza, non è molto uscita fuori…
…c’est qu’elle est inspirée d’une recette de Pierre Gagnaire trouvée dans le super magazine Régal (d’ailleurs même ce mois-ci il y a des articles sur la pomme de terre). Et…
…construction en pierre avec un feu en-dessous et recouvert d’une grille. Souvent placée près des fenêtre dans les châteaux ou même les Mas ou Bastides pour chauffer. On eu l’idée…
…d’échange avec les producteurs. Chacun était là, avec quelque fois un morceau de pierre ou de terre pour montrer d’où vient son vin. Pour moi c’est un retour à la…
…haute qualité comme des sauces, des pâtes alimentaires, des riz à risotto ou pas, des farines travaillées à la meule de pierre, des olives, des anchois, des crèmes, des légumes…
…grand nombre de producteurs, collectives, consortiums Slow Food ou labélisés. Ici la qualité et la variété sont rois et surtout c’est une occasion unique d’avoir tout ce choix non seulement…
…si on aime. Ils se gardent très bien pendant 1 semaine dans un bocal ou une boîte hermétique Conseils : Le procédé est très facile, le seul point délicat est…
…et garder au réfrigérateur. Réchauffer un peu au bain-marie avant de l’utiliser. Conseils : – On peut aussi la congeler, bien couverte, dans une boîte hermétique. – Pour une sauce…
…traditionnelle) ou bien couper en 2-3 morceaux chaque feuille. Les parsemer de gros sel, mettre dans une boîte hermétique ou un sac alimentaire assez grand (avec zip) et fermer. Laisser…
…après avoir été invitée par la Korean Food Foundation chez le talentueux (et très sympathique Chef Pierre Sang Boyer (je vous ai parlé ici), le charme a pris, la curiosité…
…communicative, que l’on ressent tout de suite chez certains entrepreneurs. Et je dois dire que le cadre de l’hôtel, un peu village avec des maisonnettes en bois et en pierre,…