Gâteaux moelleux au potimarron et muesli
…de film alimentaire ou dans une boîte hermétique. On peut aussi les conserver 3 jours au frais, toujours bien enveloppés. Dans ce cas, pensez à les sortir au moins deux…
Résultats de recherche pour label/Pierre Hermé
Omelette aux asperges (cuite au four)
…aux asperges cuite au four (pour 4 personnes) Préparation : 15 min Cuisson : 25 min 6 oeufs entiers (dans l’idéal fermiers, de poulets en liberté, Label Rouge…) 1 botte…
Tartare de saumon aux framboises
…de chair de saumon (filet…) de qualité (Label rouge…) si frais le faire congeler par le poissonnier ou bien le congeler soi-même à -18-20°C au moins 24 h voire 48h…
Poulet mijoté à la sauce tomate (alla cacciatora)
…cuisses poulet dans l’idéal fermier et Label Rouge 800-900 g tomates concassées en boîte (polpa) ou de coulis de tomates 2 oignons dorés 1 piment oiseau (voire deux) 1 petite…
Poulet sauté aux poivrons à l’italienne
…Vous pouvez aussi mettre les poivrons chauds dans une boîte hermétique ou même un sachet en papier (technique italienne de ma belle-maman). C’est la vapeur emprisonnée qui va faire détacher…
Poulet rôti parfait et un secret
…plus heureux ;-). Personnellement j’ai une préférence pour un poulet jaune Label Rouge depuis des années. J’ai déjà testé avec d’autres poulets fermiers et ils sont plus ou moins aqueux,…
Réussir un oeuf poché : astuces et vidéo
…de poules élevées en plein air, si possible label rouge, bio… mais surtout avec une date d’échéance la plus lointaine possible (autour de trois semaines minimum). Le blanc étant plus…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…g de sucre + 1 càs 3 gros oeufs entiers extra frais : de moins d’une semaine et de ferme ou label rouge, si possible, blancs séparés des jaunes 1…
Un déjeuner de soleil en Italie : mon livre
…de matière naturelle (lin, coton), la plupart offerts par ma grand-mère paternelle souvent de marque italienne ou des morceaux de tissus achetés au mètre au Marché Saint-Pierre à Paris. Les…
Cheesecake sans cuisson au chocolat et Chocolat Primitif de Marcolini
…: le Chocolat Primitif de Pierre Marcolini. Là aussi découverte récente. Il s’agit de poudre grossière, même de pépites, de chocolat malaxé mais non écrasé, présenté en boîte. Une texture…
Tarte aux fraises et à la crème pâtissière
…en plein dans ma période Hermé et j’ai réalisé une tarte au citron vert, basilic et fraises. Je ne vous dis pas les commentaires de mon mari : “mais la…
Entremets vanille
…(inspirée il y a des années par Hermé et son Infiniment Vanille que mon mari appelle le ‘délire de vanille’ et me fait rire ou bien celui de Conticini). Mais,…