Mousse au chocolat blanc, limoncello et huile d’olive
…essence dorée qu’est l’huile d’olive ;-). Je suis partie de l’idée de Pierre Hermé, je crois l’inventeur de la ganache au chocolat blanc et à l’huile d’olive, pour ensuite tout…
Résultats de recherche pour label/Pierre Hermé
Galette du Nord aux accents du Sud (avec pâte feuilletée à la crème)
…très agréable et surtout permet à la pate d’être plus souple, plus facile à travailler. Pour la crème, je me suis inspirée de la crème frangipane de Pierre Hermé bien…
Galette alla frangipane e profumi del sud (con pasta sfoglia alla panna)
…buona notizia per i novizi come me. Per la crema mi sono ispirata alla frangipane di Pierre Hermé, composta da crema pasticcera e di crema alla mandorle, tutti i vantaggi…
Riz au lait coco, fraise et rose pour la chaine rose
…fragole di bosco. Pierre Hermé (e non solo lui) usa queste :-). E’ un dolce molte femminile, non solo nel colore,con un sapore delicato, gentile e profumato. Se volete sentire…
Budino de pommes de terre et pommes (sans gluten)
…cuites. Ne pas révéler le secret à vos invités avant qu’ils n’aient goûté 😉 Vous pouvez les servir avec une glace à la vanille (de Pierre Hermé ou au lait…
Confit d’orange de Conticini
…bien sûr de très bonnes oranges… La recette vient du magnifique livre, très stimulant, Sensations de Philippe Conticini. Je le consulte souvent comme le PH10 de Pierre Hermé (mais ce…
Le nouveau Yummy du printemps est en ligne !
…légumes primeurs, la fraise et la rhubarbe par exemple), des astuces, des nouvelles chroniqueuses, des interviews notamment de Pierre Hermé puis de Pascale, Dorian et moi-même (à propos de mon…
Sorbet au citron et au basilic – Sorbetto al limone e basilico
…au citron et basilic. Vous en trouverez dans des restaurants un peu plus recherchés. J’ai découvert cette association pour la première fois chez Pierre Hermé et puis parallèlement dans plusieurs…
Best of Conticini, Solution desserts, Quand Katie cuisine et autres livres à offrir ou à s’offrir
…avevo già parlato di quello di Pierre Hermé, molto ben fatto) ecco i dolci icona di questo pasticciere unico, goloso e generoso. Il bello di questo libro è che si…
Mont-blanc aux marrons – Montebianco
…Italia e in Francia (se passate a Parigi assaggiate quello di Angelina è assolutamente all’altezza della sua reputazione, in autunno anche Pierre Hermé ne propone unico con un tocco suo…
Entremets caramel, chocolat blanc et praliné croustillant de Mercotte
…de pâtisserie fétiches comme Sensations de Conticini ou PH10 de Pierre Hermé. Et très souvent, je finis par faire tout autre chose, beaucoup plus simple. Pas cette fois-ci car cette…
Crème anglaise : comment la réussir (et la rattraper)
…si chère à Pierre Hermé. À la prochaine avec un dessert et cette crème… Crème anglaise (pour 4 personnes) 50 cl (500 g) de lait frais entier (ou un mélange…