Tava (agneau au four, pommes de terre et tomates typique de Cypre)
…promesses de repas avec des amis ou la famille. En plus l’agneau est une de mes viandes favorites (pas qu’à Pâques). Il s’agit de la Tava, une recette typique de…
Résultats de recherche pour label/Pâques
Salade d’oranges et olives à la sicilienne
…notamment du porc. Une bonne idée d’entrée pour Pâques non ? Un conseil (évident) : prenez les meilleures oranges que vous trouvez et n’ajoutez pas trop d’ingrédients, elles doivent rester…
L’eau de fleur d’oranger (recettes et infos)
…à base de fleur d’oranger ? À la prochaine avec une autre fleur (puis on revient au menu de Pâques 😉 P.S. Vous avez encore jusqu’à demain minuit pour gagner mon…
Oeufs cocotte aux asperges, morilles et parmesan
…: le mascarpone qui va absorber le parfum des morilles et le garder, et le parmesan pour le côté-doux salé dont les oeufs ont besoin. Une entrée (de Pâques ou…
Gigot d’agneau de sept heures ou à la cuillère
Agneau de sept heures Versione italiana più giù Encore de l’agneau et oui, la viande de Pâques qui approche ! Dernièrement, je ne sais pourquoi je suis en phase cuisine lente,…
Bonèt (bonnet) : flan au chocolat et amaretti typique du Piémont
Flan cacao, amaretti et caramel Versione italiana più giù Et pour terminer ces menus (ou idées) de Pâques, il fallait bien une note sucrée avec du chocolat. Voici donc un…
Chocolats à la ganache caramel
…(et on se prend moins la tête avec les températures). J’ai préparé ces chocolats à Pâques. Cette année, je voulais un peu changer de la pastiera napolitaine ou de la…
La scamorza fumée : infos, recettes et bonnes adresses
…pois chiches, cèpes et scamorza fumée Bonbons frits de potiron et scamorza Calamars farcis à l’italienne Arancini aux asperges et scamorza Casatiello (briochée salée typique de Naples et de Pâques)…
Bûche ou entremets chocolat caramel (sans gluten)
…mais adouci et surpris par la chantilly caramel. Un bel équilibre. Comment ça une bûche et pourquoi pas une galette des rois à Pâques ? 😉 En avance ou en…
Le saindoux : infos pratiques et recettes
…salée et farcie de Pâques, napolitaine) Pizza pasqualina brioche au fromage (typique de la Ombrie et des Marches) Erbazzone tourte aux épinards (Émilie-Romagne) Sucré Cannoli siciliens Bocconotti (tartelettes farcies) Buccellati,…
Souris d’agneau braisée, sauce tomate et herbes
…dépanne les soirées de la semaine et qui peut constituer une bonne idée pour Pâques, non ? Bon lundi ! Souris d’agneaux braisée à la tomate et aux herbes (pour…
Terrine légère aux asperges, jambon et salsa verde
Terrine asperges jambon La première fois que j’ai préparé cette délicieuse terrine aux asperges et au jambon, c’était un jour de Pâques d’il y a presque 15 ans. Je me souviens…