Réussir la crème fouettée et la crème chantilly : toutes les astuces
Crème fouettée et chantilly Avant de passer à un beau dessert de Noël et encore de nombreuses suggestions pour les repas de fêtes, je souhaitais vous parler d’une base de…
Résultats de recherche pour label/Noël
Bûche aérienne au citron et limoncello
Bûche citron Nous sommes toujours dans l’air (et l’aérien) des Noël. Après vous avoir proposé le lemon curd et surtout vous avoir parlé de comment réussir la crème fouettée et…
Canapés de pommes de terre, fromage frais et oeufs de saumon
…sortir ma panoplie d’apéritifs rapides et faciles pour Noël, auxquels j’ai recours très souvent (pas que pendant les fêtes d’ailleurs) et qui ont toujours autant de succès. Au moins je…
Risotto aux crevettes et Saint-Nectaire
…général, le risotto c’est une belle idée pour le repas de Noël, pas vraiment à faire à l’avance ni pour 20 convives 😉 mais c’est rapide, bon marché et ça…
Poulet ou poularde aux morilles
…(mais vous ne vous tromperez pas) pour Noël. Astuce du jour : ce plat peut très bien se préparer la veille, il est encore meilleur réchauffé (tous les parfums auront…
Truffes au chocolat blanc orange et pistaches
Truffes blanches, orange et pistache Bonjour à tous ! J’espère que Noël s’est bien passé ou en tous cas, que vous vous êtes un peu reposés. Pour ma part j’ai…
Glace au gingembre
…et son humilité et dont je vous ai parlé à propos d’Omnivore (tôt ou tard, il faut absolument que j’aille manger dans son restaurant le yam’Tcha) J’ai donc profité de Noël pour la…
Mostaccioli, biscuits siciliens au moût de raisin et fruit secs
…invités ou les jours de fête, notamment à la Toussaint, Noël et les mariages. Si d’antan le mosto cotto était le condiment des légumes, de certaines viandes, de boissons et…
Tout savoir sur les tomates du Vésuve en grappe (pomodorini del piennolo)
…rares) jaunes. Elles sont aussi appelées piennoli, lampadina (petite lampe à cause de la forme), Patanara, Principe borghese… (beaucoup d’imagination :-). Elles font souvent l’objet de cadeaux de Noël et…
Pâtes aux vongole et aux moules comme à Naples
…ce plat vous fait penser à l’été (vous avez raison) sachez que c’est aussi un plat typique de Noël ou, plutôt, de la veille où l’on mange maigre avec un…
Castagnole : beignets de carnaval italiens
…liqueur utilisée 🙂 Comme beaucoup de desserts frits, elles remontent loin dans le temps (il suffit de penser aux struffoli de Noël). On a retrouvé des textes du XVème siècle…
Sorbet au fruit de la passion et à la banane
…d’hiver 😉 léger et crémeux qui a le goût de l’évasion. Et pour tout vous dire, je l’avais préparé à Noël (ne riez pas c’était juste avant la bûche chocolat…