Crème brûlée pistache
…Bâle, les bredele de Noël Des biscuits de Noël en Alsace, les Brunsli de Bâle. À base d’amandes (ou noisettes), sucre, chocolat et blanc d’oeuf. Très faciles et gourmands, parfaits…
Résultats de recherche pour label/Noël
Biscuits toscans aux amandes : ossa o stinchi di morto (halloween italien)
…roses avec cette pointe acidulée car parfumés aux groseilles. Une recette super simple, idéale pour écouler des blancs d’oeufs. Voir la recette Brunsli de Bâle, les bredele de Noël Des…
Cake au chocolat façon financier
…coeur crémeux au goût subtil de caramel. Facile et à tomber. Voir la recette Biscuits au chocolat sapin de Noël. Biscuits au chocolat sapin de Noël. Une texture parfaite. Voir…
Lasagnes à la bolognaise de belle-maman
…Noël, j’ai enfin pu avoir sa recette ! C’est une de mes lasagnes préférées dans l’absolu et son plat fort… cela faisait des années que j’avais envie de le partager…
Bûche roulée à la ricotta façon Cassata (recette et vidéo)
Bûche roulée à la ricotta façon Cassata (recette et vidéo) Voici une bûche de Noël aux notes italiennes que j’adore : une bûche roulée à la ricotta façon cassata (avec…
Raviolis à la courge et beurre de sauge (recette et vidéo)
…de Noël et magnifique à mes yeux : les tortelli di zucca de Mantoue aux origines nobles et sucré-salés. Aujourd’hui, je vous propose une version plus frugale et ancestrale typique…
Lasagnes à la bolognaise (recette et vidéo)
…riche, des fêtes et des jours spéciaux (dimanche, Noël, mariages…). Elles demandent du temps, à l’époque des cuisiniers, du savoir-faire et de la bonne matière première. Un plat précieux… et…
Sauce à la bolognaise, la véritable (recette et vidéo)
…boeuf. C’est un plat de fête (dimanche, Noël, mariage) qui est riche (d’où la saucisse, très important et la viande à 20% de matière grasse), dense, se déguste quand il…
Fougasse d’Aigues-Mortes, la vraie recette
…sucre. Il s’agit d’un des treize desserts provençaux que l’on réalisait à Noël, désormais on la trouve toute l’année. J’en avais goûtée deux à tomber : sur le marché de…
Salade aux fruits de mer (insalata di mare)
…(même à Noël), dans les restaurants notamment près de la mer, des trattorie, parfois même au marché dans le Sud et bien sûr l’été. C’est un de nos plats favoris…
Torsades feuilletées au pesto
…les intolérants ou les allergiques sachez qu’il existe aussi une version sans gluten de Croustipâte (j’en avais parlé à propos des ces feuilletés apéritif de Noël). Vous pouvez bien sûr…
Conseils pour qui débute en cuisine
…trucs compliqués, des cuissons délicates… Je me souviens encore mes premiers pas. Je ne cuisinais que depuis quelques mois et m’étais mise en tête de préparer la repas de Noël…